Extraktbidrag
Från BryggarWiki
(Omdirigerad från Extrakbidrag)
Olika extraktgivare bidrar teoretisk med olika mängd socker till extraktet.
För malt kommer bidraget även att bero på det utbyte man får i sitt bryggverk.
Siffrorna anger hur många Öchslegrader 1 kg ger i 1 liter vätska.
| Extraktgivare | Extraktbidrag (°Ö) | Kommentar |
|---|---|---|
| Druvsocker | 330 | |
| Strösocker | 386 | |
| Farinsocker | 375 | |
| Sirap | 360 | |
| Honung | 292 | |
| Rårörsocker | 360 | |
| DME | 375 | |
| LME | 300 | |
| Enzymmalt | 300 | |
| Pilsnermalt | 300 | |
| Lagermalt | 300 | |
| Pale Ale Malt | 300 | |
| Vetemalt | 320 | |
| Munchnermalt | 300 | |
| Karamellmalt | 260 | |
| Färgmalt | 200 | |
| Majs | 330 | |
| Ris | 330 | |
| Korn | 250 | |
| Vete | 300 | |
| Havre | 200 | |
| Rostat korn | 200 |
Ett exempel: Om du blandar 0,5 kg vitt socker i 20 liter öl eller vatten höjs antal Öchlegrader med 0,5*386/20=9,65 Öchlegrader
