Hjälp med felsmak

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Hjälp med felsmak

Inläggav ramsus » tisdag 2019-01-22 21:46

Finns det någon kunnig "felsmakare" i trakten av Norrköping/Linköping/Motala? Jag slåss med en mer eller mindre konstant felsmak i mina bryggningar av engelska öltyper och jag har inte fantasi nog att beskriva den, vilket också innebär att jag inte vet vad det är som jag gör fel. Jag har gått igenom/reviderat flera delar i min process, bytt utrustning m.m. men problemet kvarstår. Så om det finns någon villig försökskanin där ute i dessa trakter som kan provsmaka en flaska av min senaste och förhoppningsvis ge mig hintar vad som är fel så är jag tacksam!
ramsus
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 47
Blev medlem: lördag 2017-11-25 01:13

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav skyking » tisdag 2019-01-22 22:42

Är du medlem så kan du ju alltid(*) använda domarkåren: https://shbf.se/oelbedoemning/medlemsoel

(*) Dvs när inte domarkåren är upptagen med att bedöma SM-öl dvs.
skyking
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1130
Blev medlem: lördag 2016-07-09 11:03

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav Janne gnoff Berglund » onsdag 2019-01-23 07:49

Håller med skyking, klart bästa sättet att utnyttja sitt medlemsskap i detta fall.

Det brukar ske bedömningar av SM-öl i Linköping, antar att de även har en person/grupp som tar emot medlemsöl för gratis bedömning av öl från medlemmar i shbf.
Maila DK och fråga efter kontaktperson, troligen kommer det att finnas någon i Linköping du kan lämna till och slippa skicka på posten.

Viktigt också att fylla i protokollet så väl som möjligt för att ge domarna chansen att inte bara hitta felsmaken, men också göra den mest rimliga gissningen var den kommer ifrån.

Har du flaskor kvar av äldre öl och inte bara den senaste och du uppfattar att samma felsmak finns även i dessa kan det vara en tanke att lämna in flera öl för att lättare kunna hitta vad problemet kan vara.
Användarvisningsbild
Janne gnoff Berglund
Jästodlare
Jästodlare
 
Inlägg: 1008
Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
Ort: Göteborg

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav ramsus » onsdag 2019-01-23 09:00

Tack för svaren! Jag är inte medlem men det kan det ju vara värt att bli för att få hjälp med mitt problem. Om ingen anmäler sig som frivillig så får jag göra så!
ramsus
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 47
Blev medlem: lördag 2017-11-25 01:13

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav Goblintroll » onsdag 2019-01-23 22:49

Det finns ett gäng domare och erfarna bryggare i Linköping. ställ frågan på LHBF:s facebooksida (Linköpings hembryggareförening)så får du säkert napp.
https://www.facebook.com/linkopingshembryggare/
Beer, so much more than just a breakfast drink.
Användarvisningsbild
Goblintroll
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 130
Blev medlem: söndag 2012-04-29 11:31

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav Bee » torsdag 2019-01-24 19:08

ramsus skrev:Tack för svaren! Jag är inte medlem men det kan det ju vara värt att bli för att få hjälp med mitt problem. Om ingen anmäler sig som frivillig så får jag göra så!
Om inte annat så är medlemstidningen hembryggaren värd mer än pengarna för medlemskapet.
Användarvisningsbild
Bee
Munk
Munk
 
Inlägg: 2948
Blev medlem: söndag 2012-06-03 21:30
Ort: Stockholm - Åkersberga

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav DrHans » onsdag 2019-01-30 18:43

Jag bor inte i närheten.
Inte heller är jag en domare.
Jag har en Youtubekanal om ölbryggning.
https://www.youtube.com/channel/UCTS_GWRi84txMj0zWanv_Cw
Om du har lust att skicka med posten så kan jag ställa upp som försökskanin och testa på Youtube.
Min Youtubekanal om ölbryggning:
DrHans Brewery
https://www.youtube.com/drhansbrewery
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 112
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav simonarvestrand » onsdag 2019-01-30 23:40

Inte heller domare eller någon super expert men visst kan jag prova och se om jag kan förklara det.

tror nog goblintrollet är duktigare än mig dock han har ju gått felsmakskurs ;)
simonarvestrand
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 71
Blev medlem: onsdag 2018-08-29 10:37

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav Robbelibobbelibobban » torsdag 2019-01-31 17:25

DrHans skrev:Jag bor inte i närheten.
Inte heller är jag en domare.
Jag har en Youtubekanal om ölbryggning.
https://www.youtube.com/channel/UCTS_GWRi84txMj0zWanv_Cw
Om du har lust att skicka med posten så kan jag ställa upp som försökskanin och testa på Youtube.

Kan vem som helst skicka en flaska och få den "bedömd" av dig? Jag känner mig som en nybörjare och skulle gillan att veta hur "god" min öl är. Vänner och bekanta vågar eller kan ofta inte säga vad de tycker eller hur jag kan åtgärda ev. fel.
Robbelibobbelibobban
Satsbryggare
Satsbryggare
 
Inlägg: 9
Blev medlem: onsdag 2019-01-16 00:49

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav ramsus » torsdag 2019-01-31 22:53

DrHans skrev:Jag bor inte i närheten.
Inte heller är jag en domare.
Jag har en Youtubekanal om ölbryggning.
https://www.youtube.com/channel/UCTS_GWRi84txMj0zWanv_Cw
Om du har lust att skicka med posten så kan jag ställa upp som försökskanin och testa på Youtube.

Public execution?! :shock: :lol: Ja det låter iofs som en kul grej....hittar jag ingen i närheten så!
ramsus
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 47
Blev medlem: lördag 2017-11-25 01:13

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav ramsus » torsdag 2019-01-31 22:55

simonarvestrand skrev:Inte heller domare eller någon super expert men visst kan jag prova och se om jag kan förklara det.

tror nog goblintrollet är duktigare än mig dock han har ju gått felsmakskurs ;)

Jag tror att har man bara lite koll på felsmaker så borde man kunna pricka in vad felet är, det är en så pass tydlig smak...var i riket finns du?
ramsus
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 47
Blev medlem: lördag 2017-11-25 01:13

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav simonarvestrand » torsdag 2019-01-31 23:21

ramsus skrev:[quote="simonarvestrand"]Inte heller domare eller någon super expert men visst kan jag prova och se om jag kan förklara det.

tror nog goblintrollet är duktigare än mig dock han har ju gått felsmakskurs ;)

Jag tror att har man bara lite koll på felsmaker så borde man kunna pricka in vad felet är, det är en så pass tydlig smak...var i riket finns du?[/quote]Bor vid Malexander. Men jobbar i Linköping

Skickat från min SM-G960F via Tapatalk
simonarvestrand
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 71
Blev medlem: onsdag 2018-08-29 10:37

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav Drake » torsdag 2019-01-31 23:50

Det här kanske kan vara ett tips. Lite dyrt, men det är bara att samla ihop ett gäng och dela på kostnaden. Humlegården säljer också felsmakstester.
http://www.lindhcraftbeer.com/2017/05/felsmaksprovning/
Drake
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 1898
Blev medlem: torsdag 2014-11-06 01:52

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav DrHans » söndag 2019-02-03 08:36

Robbelibobbelibobban skrev:Kan vem som helst skicka en flaska och få den "bedömd" av dig? Jag känner mig som en nybörjare och skulle gillan att veta hur "god" min öl är. Vänner och bekanta vågar eller kan ofta inte säga vad de tycker eller hur jag kan åtgärda ev. fel.


Jodå, lovar att vara ärlig.
Min Youtubekanal om ölbryggning:
DrHans Brewery
https://www.youtube.com/drhansbrewery
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 112
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: Hjälp med felsmak

Inläggav DrHans » söndag 2019-02-03 08:38

ramsus skrev:Public execution?! :shock: :lol: Ja det låter iofs som en kul grej....hittar jag ingen i närheten så!


Precis! :twisted:
Min Youtubekanal om ölbryggning:
DrHans Brewery
https://www.youtube.com/drhansbrewery
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 112
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19


Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Google [Bot] och 9 gäster