WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav MikaelCarlsson » söndag 2018-08-05 23:23

Hej!

Enligt Whitelabs kan man jäsa i 17-20 grader med 1 bar (visst är det 15 PSI?).

Jag vet att några i forumet testat WLP925.

Har ni några erfarenheter att dela med er? Hur påverkar temperaturen smaken? Jag har en tilt så jag kan följa utjäsningen. Har även en brewpi så jag kan styra temperaturen hyfsat.

/ Mikael
MikaelCarlsson
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 71
Blev medlem: torsdag 2015-07-16 14:51
Ort: Hammarö - Värmland

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Pilsnerkokaren » måndag 2018-08-06 08:41

Har ingen erfarenhet av den här jäststammen men använder metoden med tryckjäsning sen några år och är mycket nöjd.
Rent generellt kan man nog säga att när man jäser under tryck kan man gå upp i temp utan att få några felsmaker, hur mycket vet jag inte men jag startar lagerjäsning vid 12° numera och skulle nog kunna höja lite till utan att riskera något.

Om det är trycket som gör det vet jag inte men jag låter ölen jäsa vid 12° i 2-3 dagar innan jag höjer till 16° och låter det jäsa klart utan felsmaker. Tror och gissar friskt men vill låta jästen komma igång lite kallare bara.

Om det sen skulle göra någon skillnad om man jäser med 1bar eller 0,5bars tryck vet jag inte. Möjligen skulle det vara en vinst med att ölen är kolsyrad med en gång, men jag gissar att det inte påverkar jäsningen speciellt mycket.

Tror inte att du behöver någon speciell jäst för tryckjäsning heller, jäser sambons folkölsIPA (eller vad man kan kalla den) med us-5 under tryck och det går utmärkt.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1230
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59


Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 10 gäster