WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad du gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav MikaelCarlsson » söndag 2018-08-05 23:23

Hej!

Enligt Whitelabs kan man jäsa i 17-20 grader med 1 bar (visst är det 15 PSI?).

Jag vet att några i forumet testat WLP925.

Har ni några erfarenheter att dela med er? Hur påverkar temperaturen smaken? Jag har en tilt så jag kan följa utjäsningen. Har även en brewpi så jag kan styra temperaturen hyfsat.

/ Mikael
MikaelCarlsson
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 72
Blev medlem: torsdag 2015-07-16 14:51
Ort: Hammarö - Värmland

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Pilsnerkokaren » måndag 2018-08-06 08:41

Har ingen erfarenhet av den här jäststammen men använder metoden med tryckjäsning sen några år och är mycket nöjd.
Rent generellt kan man nog säga att när man jäser under tryck kan man gå upp i temp utan att få några felsmaker, hur mycket vet jag inte men jag startar lagerjäsning vid 12° numera och skulle nog kunna höja lite till utan att riskera något.

Om det är trycket som gör det vet jag inte men jag låter ölen jäsa vid 12° i 2-3 dagar innan jag höjer till 16° och låter det jäsa klart utan felsmaker. Tror och gissar friskt men vill låta jästen komma igång lite kallare bara.

Om det sen skulle göra någon skillnad om man jäser med 1bar eller 0,5bars tryck vet jag inte. Möjligen skulle det vara en vinst med att ölen är kolsyrad med en gång, men jag gissar att det inte påverkar jäsningen speciellt mycket.

Tror inte att du behöver någon speciell jäst för tryckjäsning heller, jäser sambons folkölsIPA (eller vad man kan kalla den) med us-5 under tryck och det går utmärkt.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1258
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav DrHans » fredag 2018-08-24 19:47

Man behöver absolut ingen speciell jäst för tryckjäsning.
Har en massa videos av öl jag jäst med tryck i denna spellista

https://www.youtube.com/playlist?list=PLy-V1XECAyC7OgkO-ZLfcm3RoTKZBTfLP
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 54
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Pilsnerkokaren » fredag 2018-08-24 23:55

Massa??
Spellistan har 8 filmer.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1258
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav humlekotte » lördag 2018-08-25 02:19

Atmosfärstrycket är en bar. All jäst verkar klara det.
Kände för att vara lite besserwissernen stund. Det har gått över nu.
humlekotte
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 91
Blev medlem: torsdag 2012-08-02 22:59

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Djonk » lördag 2018-08-25 06:36

Hängde inte med först men för att förtydliga verkar humlekotte anmärka på att 1 bar på mätaren egentligen är 1 bar mer om man pratar om absolut tryck.
Djonk
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 199
Blev medlem: söndag 2018-01-21 00:55
Ort: Stockholm

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav DrHans » lördag 2018-08-25 09:42

Pilsnerkokaren skrev:Massa??
Spellistan har 8 filmer.

Antar att livet är relativt. Jag har några videos då.
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 54
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Pilsnerkokaren » lördag 2018-08-25 11:08

Låter bättre.
Vad är din erfarenhet kring tryckjäsning?
Skulle vara kul att höra om det här, har försökt att titta på någon av dina filmer, men av någon anledning fixar jag dom inte.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1258
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav ApocalypseDude » måndag 2018-08-27 14:22

Pilsnerkokaren skrev:Låter bättre.
Vad är din erfarenhet kring tryckjäsning?
Skulle vara kul att höra om det här, har försökt att titta på någon av dina filmer, men av någon anledning fixar jag dom inte.


Du tillrättavisar alltså honom OCH påpekar att du inte "fixar" att se filmerna där han pratar om ämnet (?) men ändå begär du att han ska ta sig tid att svara dig på ett sätt som matchar dina språkliga preferenser?
------Pass Auf! Brewery-------

Passion, Madness, Perseverance
ApocalypseDude
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 35
Blev medlem: måndag 2014-09-08 20:02

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav DrHans » måndag 2018-08-27 19:10

ApocalypseDude skrev:Du tillrättavisar alltså honom OCH påpekar att du inte "fixar" att se filmerna där han pratar om ämnet (?) men ändå begär du att han ska ta sig tid att svara dig på ett sätt som matchar dina språkliga preferenser?


Internet är fantastiskt, man slutar aldrig förundras!
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 54
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Pilsnerkokaren » måndag 2018-08-27 20:10

ApocalypseDude skrev:Du tillrättavisar alltså honom OCH påpekar att du inte "fixar" att se filmerna där han pratar om ämnet (?) men ändå begär du att han ska ta sig tid att svara dig på ett sätt som matchar dina språkliga preferenser?


Jepp.

DrHans skrev:
Internet är fantastiskt, man slutar aldrig förundras!


Håller med dig, Internet är en aldrig sinande brunn av överraskningar.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1258
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Lai » måndag 2018-08-27 21:10

Vad brukar ni köra för tryck ni som jäser under tryck?
Lai
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 49
Blev medlem: lördag 2015-12-26 20:07

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav DrHans » måndag 2018-08-27 21:34

Lai skrev:Vad brukar ni köra för tryck ni som jäser under tryck?

Jag har kört 2.4bar. Har fungerat bra för mig.
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 54
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav Lai » måndag 2018-08-27 23:43

Oj. Det var mycket. Då behöver jag inte vara orolig som precis körde 1.2 bar.

Har du lågt tryck och låter jästen jobba upp trycket eller trycksätter du direkt till 2.4?

Min jäsning jobbade upp till 1.2 men har börjat sjunka sakta märkligt nog. Kan det kanske vara kolsyra som löser sig i ölen?

Annan fråga: Påverkas jästiden? Vet att du (DrHans) bl.a. visar 3/5 dygns öl på din youtubekanal men är tryckjäsning i kombination med temperatur av betydelse? Tänker att temp och tryck jobbar i olika riktningar men att jäsning under tryck vid högre temp ändå förkortar tiden.
Lai
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 49
Blev medlem: lördag 2015-12-26 20:07

Re: WLP925 - "High Pressure Lager Yeast"

Inläggav DrHans » tisdag 2018-08-28 19:58

Jag trycker på gas direkt upp till önskat tryck.
Jag har inte märkt av att tryck skulle så ja farten.
Har ju visat 5 Och 3 dagars lager på min kanal som pekar på motsatsen. Om det är den högre tempen bara eller en kombi av temp och tryck kan jag inte svara på ännu. Måste få leka mera. Och det kommer jag att göra!
DrHans
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 54
Blev medlem: söndag 2015-11-22 12:19

Nästa

Återgå till Recept, bryggtips, metoder, litteratur, ingredienser och teorier

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Djonk och 9 gäster

cron