Tänkte brygga en klon på denna öl. Klassisk Belgisk blonde. Kommer att jäsa i vanlig ordning men tänkte sedan tappa på fat för sekundärjäsning med ny jäst och socker (typ?)
Detta för att sedan kunna tappa på flaska utan den i och för sig berömda bottensatsen. Förebilden är de större flaskor av champagnetyp som finns av denna och som saknar bottensats. Vi skall dock tappa om på vanliga long neck. Vi kommer att använda ett "Clear beer draught system" för att tappa från toppen av fatet.
Det vi funderar på är mängden socker och typ av socker (19l fat.). Kanske även jäst, men vi tänkte ta en förpackning (WL570) till sekundären.
Några förslag - tips - idéer - kommentarer? Tacksam för allt utom kommentarer om varför