Hej govänner!
Nu tar vi död på myten en gång för alla!
Jag hävdar numera med rejäl bestämdhet att bryggning går att dela upp.
Sedan mitt förra inlägg har jag konsekvent praktiserat denna ytterst bekväma metoden.
Däremot så bör man ju tänka igenom på vilket ställe man vill/kan bryta processen?
Ämnet är nyligen avhandlat på ett annat forum:
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3537&p=1Men klipper in mitt inlägg därifrån:
Har varit drabbad av samma problem med alltför långa bryggdagar.
Beroende på hur man bor så varierar ju förutsättningarna,
men numera så ser mitt bryggjobb ut ungefär så här upp delat på ett antal korta arbetspass:
Onsdag: Receptkoll/justering mot ingrediens-saldot och uppvägning av malten.
Torsdag: Malning med långsam kvarn och framplockning av grytor, mäskomrörare,termostater,timers mm mm.
Uppmätning av mäskvattenmängd och riggning av timer och termostat.
Fredag: Inmäskning direkt vid hemkomsten från jobbet, vattnet var ju redan varmt pga timern och termostaten.
Medan bryggmästaren njuter sin kvällsvard samt nedsköljer densamma med gott hembryggt öl
så jobbar mäskomröraren plikttroget på sitt enformiga men viktiga arbete.
Manuell tillsyn och temp-rast-justering kombineras frimodigt med hämtning av mera gott hembryggt öl
När 78° uppnåtts stängs all strömmen av och kärlet isoleras med gammalt duntäcke och filt.
Lördag: Starta anläggningen igen och lyft upp de tempgrader man tappat över natten, (ca 20-25°)
medan bryggmästaren äter frukost.
Laka, koka, städa och ät sedan tidig lunch
Säkerligen så finns det bättre och snabbare lösningar men än så länge har automationen inte kommit längre i mitt bryggeri.
Mvh Steg-bryggare Raasken