Är det nån kemist/allmänt kunnig här som kan svara på följande:
Köpte idag en ny större rostfri kastrull som nu verkar få gå i retur.. Testade den med ungefär samma volym vatten som mina tidigare vörtkok, och induktionen orkade knappt få igång ett kok ens på boost-funktionen. Besvikelse! Tidigare har jag haft en Patina-kastrull som funkat utan några som helst problem på ”9:an” ett snäpp under Boosten.
Skillnaderna jag kan hitta är att den nya är tillverkad i austentiskt rostfritt 201 stål. Min förra Patina kastrull är tillverkad med ferritiskt rostfritt 430 stål. I övrigt verkar det vara ungefär samma tjocklek och så.
Är stålets legering annorlunda på nåt sätt som gör att induktionen inte orkar med?