Sida 1 av 1

Wit eller White IPA

InläggPostat: onsdag 2018-08-08 12:55
av bogani
Tjena,

Hade tänkt brygga en Belgisk Wit och gick igenom lite vad jag har kvar för nåt hemma i skåpet.

- Pilsnermalt
- Omältat vete
- Vetemalt
- Viennamalt
- Nugget humle
- Wit-jäst(kommer ej ihåg exakt vilken just nu)

Först var min tanke att köra enlig "vanligt" Wit-recept, 50% Pilsner och 50% omältat vete. Vet ej dock hur Nugget skulle göra sig i en Wit? Sen började tankarna glida över till att göra en White IPA istället.

Vad säger ni, går det göra något kul av det här? :)

Mvh

Re: Wit eller White IPA

InläggPostat: torsdag 2018-08-09 15:20
av ThePier
Som stor wit-älskare hade jag definitivt gjort en sådan :) Går nog att poppa i lite vanlig vetemalt också förutom det vanliga omältade. Själv har jag gjort på 50/50 pilsner och torrefied wheat, dvs puffat ris. Blev hur gott som helst.
Nugget humle har jag aldrig testat men funkar säkert i en wit, då beskan är såpass låg och humlen ligger i skymundan för koriandern och pomeransskalen.

Viennamalten är väl ganska speciell har jag förstått och passar nog varken i wit eller whita ipa?

Re: Wit eller White IPA

InläggPostat: fredag 2018-08-10 08:16
av Saint
Skulle nog säga att Nugget är perfekt. Jordig, örtig med mjuk beska. Kommer att gifta sig perfekt med övriga kryddor. Nu blev jag sugen på att brygga

Re: Wit eller White IPA

InläggPostat: fredag 2018-08-10 09:44
av bogani
Saint skrev:Skulle nog säga att Nugget är perfekt. Jordig, örtig med mjuk beska. Kommer att gifta sig perfekt med övriga kryddor. Nu blev jag sugen på att brygga


På senare tid har jag blivit lite sugen på att testa att skippa bittergivan och och köra en 20 eller 15 minuters-giva istället. Det kanske är bättre att endast köra en bittergiva i en Wit? Tänkte lägga mig på max 20 IBU om det blir en Wit.

Re: Wit eller White IPA

InläggPostat: måndag 2018-08-13 07:57
av Saint
När jag brygger öl som inte är humledrivna så kör jag ändå på hela registret. 60min, 15min och 0min. Dock utan torrhumling. Brukar köra på 100g till en 15l batch