PH stabilisator 5.2

[Ove k]

Vi köpte en burk 5.2 från Humlegården eftersom det lät smidigt och kul att prova.
Vi doserade efter anvisningen och efter jäsning finns det en klart sursyrlig ton i ölet.
Vi har fått den den tonen någon gång förut och har varit rätt säkra på att vi feldoserat mjölksyran vid mäskningen.
Vi mäter PH med pappersstickor så ingen direkt vetenskaplig metod. Vi mätte inte den här gången eftersom stickorna var slut.
Vi bryggde en Kölsch som vi gjort några gånger tidigare med gott resultat så inga nyheter där.
Nu står det på flaska så vi får vänta några veckor innan avsmakning. Det kan ju hända att den balanserar ut sig…..

Är det någon annan som provet PH stabilisatorn från Humle och isåfall med vilket resultat?

[ekstedt]

Det finns ganska stor enighet i bryggvärlden om att det där väsentligen är en bluffprodukt.

[Ove k]

Jag har en känsla av att vi kommer att sälla oss till samma åsikt. Tack!