Lågt utbyte med "torrefied" havre och vete?

[Rennstam]

Jag bryggde just en öl med 4,5 kg pale ale malt, 0,5 kg torrefied wheat (puffat vete) och 0,5 kg torrefied flaked oats (puffade havreflingor, antar jag). Enligt beersmith skulle beräknat FG ligga på 1058, men jag fick bara 1049. Jag brukar annars träffa ungefär rätt. Jag undrar om någon har erfarenhet av lågt utbyte med dessa havre- och vetesorter? Ytterligare en faktor är att jag mäskade vid 67 grader (i 80 min). Kan den relativt höga temperaturen vara en orsak? Dvs att havret skulle vilja ha lägre temperatur?

[Grindcrusher]

Jag använder frekvent puffat vete men har inte märkt något lägre utbyte. Krossade du dem innan du mäskade in?

67c är ju typ mellanspannet för mäsktemp men generellt så går omvandlingen snabbare vid högre temperatur. 80 minuter är ju mer än väl oavsett mäsktemp. Du kan också få svårare med utbytet om du har väldigt lite basmalt, eftersom vetet och havret inte har några "egna" enzymer, men det tror jag absolut inte är något problem i ditt fall.

[Rennstam]

Tack. Nä, precis. Så borde inte vara några problem. Jag krossade vetet men inte havren. Men havren skall man inte behöva krossa enligt tillverkaren. Så det var nog andra omständigheter som orsakade detta. Ölet kan ju bli lika gott ... bara lite svagare ...

[Bee]

Tack. Nä, precis. Så borde inte vara några problem. Jag krossade vetet men inte havren. Men havren skall man inte behöva krossa enligt tillverkaren. Så det var nog andra omständigheter som orsakade detta. Ölet kan ju bli lika gott ... bara lite svagare ...

Krossar alltid allt. Tycker att det underlättar mäskningen om allt är homogent blandat. Havre har ju väldigt bra skal också.