"Varning" för Imperial Darkness

[Rennstam]

Jag bryggde en stout på 20 l igår, OG 1052, och pitchade ett paket Imperial Darkness-jäst, utan förkultur. Redan efter 6 tim hade det börjat bubbla och när jag öppnade kylen dagen efter hade locket tryckts av och skum hade sprutat ut i kylen. Jag tog bort jäsröret för att göra det lättare för CO2 att komma ut, men efter ett par timmar ser det ut som på bilden.

Jag undrar om det är någon som har erfarenhet av det här? Något att oroa sig för? Jag tänkte att det bästa är att bara låta det vara och städa kylen efter att det har lugnat sig?

[DrHans]

Du behöver inte vara orolig bara tecken på en bra jäsning.
Du kan ju passa på att top croppa lite jäst tills nästa gång. Så länge saker kommer ut kommer det inget annat in men jag skulle försök hålla efter så att det inte finns för mycket gott för basilusker utanför.

[Drake]

Haha, been there! Inte med just den jästen, men vissa belgiska jäster gillar också att skjuta lock har jag märkt. Bara att gratulera till en bra jäsning!

[Perwaste]

Jag har inte använt den jästen, eller varit riktigt sååå nära skumfontäner.

Men som så sett har frågan varit uppe tidigare på forumet:

viewtopic.php?f=44&t=13460&p=81373&hilit=skum#p81364

[Rennstam]

Ok, tack. Jag ska nog låta den lugna sig lite och sen rengöra. Har faktiskt aldrig varit med om det här förr, och har nog bryggt åtminstone 40 batcher ...