Grums i mäsken

[Rennstam]

Jag bryggde en pilsner i helgen och "grumset" - det såg ut som både proteiner och rester från humlepellets - vägrade sjunka till botten som det brukar göra. Är det någon som upplevt detta, och/eller vet vad det kan bero på? Det brukar som sagt sjunka till botten under kylning, efter 5-10 minuter. Jag hade dessutom i protafloc, vilket jag ibland inte har och det sjunker ändå. Jag bryggde på ny malt, Balders pilsnermalt, men förstår inte hur det skulle spela någon roll.

I allt övrigt var gick det bra. Lite lägre utbyte än vanligt, men vörten smakar bra.

[Pilsnerkokaren]

Efter eller innan kylning?

Jag kylde vörten en gång innan jag försökte göra en whirlpool, vilket misslyckade fatalt. Det ska tydligen göras med varm vört/grönöl.
Kan det vara det som hänt?

[Rennstam]

Både före och efter kylning.