Sida 1 av 2

Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 11:49
av tomasharrysson
Undrar om det finns någon där ute som testat "steam distillation" av humle?

Har testat och det gick bra. Det jag funderar på är dock hur jag skall få oljan att lösa sig i ölen. Behöver en emulator av något slag.

Funderar även på om det behövs, eftersom man inte har det vid torrhumling?

Är det inte de essentiska oljorna i humlen som ger smak vid torrhumling?

Testade att lägga en droppe olja i en öl, den löser sig inte i ölen.

Någon som har ett bra tips på emulator?

95% alkohol skall funka, men lite svårt att få tag på.

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 11:53
av tomasharrysson
.Bild

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 13:04
av Drake
Du borde väl kunna få ut 95-procentigt ur den där makkapären? ;)

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 13:06
av tomasharrysson
Jo de kan gå, tanken har slagit mig

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 13:07
av skyking
Som du skriver så bör de ju vara blandningsbara iaf till den nivå som man har i öl.

En tanke är att nivån på oljorna är lägre än den mängd du försöker blanda in. Det gäller nog att ha koll på vilken nivå av oljor som är normal först, jag har inte hittat info om det.

En annan tanke är att vid torrhumling och vörtkok så kan kontkaktytan vara större eftersom kottarna är porösa. Det skulle rimligen innebära att oljorna blandas ut snabbare med den normala tekniken än det som du försöker med (dessutom bör ju temperaturen när man kokar snabba upp processen också). En ide vore att försöka applicera oljan på något poröst innan man tillsätter det till ölen och ge det tid.

95% alkohol tror jag inte skall behöva vara nödvändig. Dels bör det ju finnas behövliga ämnen i vörten redan vid vörtkoket, dels så kommer ju 95% alkohol få betydligt lägre koncentration när det hela är uppblandat i vörten/ölen.

Tycker det annars låter som ett intressant experiment. Även om det inte löser sig så bör det ju lukta om en annars humlefattig öl, gör det det?

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 13:16
av tomasharrysson
Kontaktyta bör inte spela någon roll, antingen löser de sig med tiden, eller så gör de inte de.

Här kan du hitta info om humleoljan i diverse humle.

https://ychhops.com/varieties

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: måndag 2018-05-14 13:29
av skyking
Kanske du har rätt, men i vilket fall som så kommer det ju gå långsammare med liten kontaktyta.

Sen är det ju lite en fråga om vad för blandning det skall bli. Är det en lösning så kvittar det, men då behöver man inte emulgeringsmedel heller skulle jag tycka. För att skapa en emulsion så vet jag inte, men kan tänka mig att man måste få oljan finfördelad ifall det skall gå öht och där kan ju en porös kropp vara behjälplig och till och med nödvändig (men jag är inte säker på om så är fallet, det kanske kan gå spontant).

Jo, humleoljan i diverse humle har jag iofs hittat, men frågan är hur mycket som blandas ut i vörten/ölen. Dvs hur mycket har man i den färdiga ölen? Det är ju inte själklart att man får speciellt högt utbyte där...

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: tisdag 2018-05-15 15:17
av tomasharrysson
Testade att blanda några droppar olja med 95% sprit, då löser de sig, blandade några droppar av detta i lite öl, oljan separerar och lägger sig på ytan, så vet inte hur man får den att lösa sig i ölen...
Undrar hur Sierra Nevada gör med deras Hop Hunter?

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: tisdag 2018-05-15 20:41
av Rotsac
tomasharrysson skrev:Testade att blanda några droppar olja med 95% sprit, då löser de sig, blandade några droppar av detta i lite öl, oljan separerar och lägger sig på ytan, så vet inte hur man får den att lösa sig i ölen...
Undrar hur Sierra Nevada gör med deras Hop Hunter?


Minska ytspänningen?

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: onsdag 2018-05-16 05:59
av skyking
Den då mackapären som du destillerar med: går den att få tag på på laglig väg.för privatpersoner? Eller är det genom ditt jobb som du har möjlighet att destillera?

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: onsdag 2018-05-16 12:00
av tomasharrysson
skyking skrev:Den då mackapären som du destillerar med: går den att få tag på på laglig väg.för privatpersoner? Eller är det genom ditt jobb som du har möjlighet att destillera?
Ja de är lagligt, köpt på Ali.
Liknade dess, se bara till att de är samma storlek.BildBild

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: torsdag 2018-05-17 21:32
av tomasharrysson
Mailade faktiskt Sierra Nevada och frågade hur dom gjorde med sin Hop Hunter.

Dom använder endast oljan som den är, men cirkulera vätskan i jäskärlet för att hålla oljan kvar i ölen.

Antar att jag får testa de då.



Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: fredag 2018-05-18 00:37
av Drake
tomasharrysson skrev:Ja de är lagligt, köpt på Ali.
Liknade dess, se bara till att de är samma storlek.BildBild

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk


Sorry, men den är inte laglig. Men vem bryr sig?

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: fredag 2018-05-18 02:39
av tomasharrysson
Är de inte lagligt att göra eteriska oljor?

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk

Re: Essentiska humleoljor - emulator

InläggPostat: fredag 2018-05-18 06:58
av skyking
tomasharrysson skrev:Är de inte lagligt att göra eteriska oljor?

Skickat från min SM-A520F via Tapatalk


Det är inte explicit olagligt, men utrustningen kan vara det enligt alkohollagen:

"En apparat som uppenbarligen är ägnad för tillverkning av sprit (destillationsapparat) och del till en sådan apparat får endast tillverkas för, överlåtas till eller innehas av den som har rätt att tillverka sprit."

Frågan blir lite ifall man kan hävda att stycket inte gäller dina prylar. Jag antar t.ex. att de är avsedda för att framställa eteriska oljor och därmed har dimensioner som inte är speciellt praktiska för att bränna hemma.

En annan tanke är att det kan finnas andra skäl till varför man har destillationsapparat och skulle man hävda att stycket avser alla destillationsapparater så betyder det att man måste ha tillstånd att tillverka alkohol, vilket blir lite konstigt om man. Inte avser att tillverka alkohol (och då tolkar Jan lagen som att man inte kan få det).