Jag brygger en böhmisk lager som jag tycker jäser lite långsamt. Den har stått nu i två veckor och ligger på 1018. Förväntad FG är 1014.
Till 20 liter gjorde jag en 1,8 liter starter på två paket WLP 300 (mycket jäst alltså). Jäsningen satte igång snabbt (efter 20 timmar), efter 10 dagar var SG 1024 och jag höjde temp till 14 grader för diacetylrast, och nu efter 14 dagar bubblar det fortfarande var 10 sek och FG är som sagt 1018. Man brukar säga att lagerjäsning tar mellan 7-10 dagar för att nå FG, och så har det varit för mig tidigare. Men jag har aldrig använt WLP300 förut. Finns det någon anledning att oroa sig för att den inte är "klar" än?