Grainfather bryggverk, är den nått att ha?

[Mange81]

Falke. Har du beställt en stc1000 med från storagrytor? Uppdatera gärna hur det fortlöper. Själv blev det istället en refraktometer från ebay.

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

[falke]

Nej, men jag har beställt min Grainfather från Storagrytor och den lär komma på måndag. Vi finns båda i Vimmerby kommun så det underlättar en del.... Lite senare kommer jag att komplettera den med en STC1000+ från dom?

[Strebern]

Har en Grainfather, och har kört 1 sats hittills (som blev riktigt bra, det saknas lite kropp, så jag lägger till karamellmalt nästa gång samt större smakgiva.), 5 kg pilsnermalt, 100 gram Amarillo över 3 givor, US-05 torrjäst, ingen filtrering eller modifiering av GF överhuvudtaget, det enda som ska justeras (utöver ovanstående), är filtrering x 1 eller 2 efter motströmskylaren för att försöka få bort nyponsoppestuket på allt.

Jag har det nya filtret i botten (som jag slog i flera gånger med mitt roder utan att det lossnade) och inget blev igensatt eller någonting, pumpen funkade bra, körde med kottar direkt i GF, se gärna filmen från GF där de pratar om att kottar ger extra bra filter då de sätter sig som "filter över filtret."

Det enda negativa vad gäller "halvautomatiken" är att man måste sparga själv, i övrigt så är det bra med stdautomatiken, jag vill ju ändå göra noteringar i alla steg och har inget emot att pausa, notera, starta nästa steg, så STC-1000 känns inte aktuellt?

[falke]

Strebern, hur filtrerar du efter kylaren?

[falke]

Kan du skicka en länk till din refraktometer? Meddela gärna hur bra den fungerar!

Själv blev det istället en refraktometer från ebay.

[Mange81]

http://vi.raptor.ebaydesc.com/ws/eBayIS ... 3702490589

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

[Strebern]

Strebern, hur filtrerar du efter kylaren?

Efter motströmskylaren ingenting, så det blir nyponsoppa, dock inga stora partiklar.
ska köra en vanlig saftsil från humle, och se om det räcker, efter motströmskylaren så "chockas" ju ölen, från närapå kok till 20 grader, så jag hoppas det klumpar lite som fastnar i saftsilen, och att det blir lite klarare ner i jäshinken.
US-05-an ger en riktigt liten och "fast" jästkaka i botten, först i jäshinken (ca 1 cm i botten) och sedan även i flaskorna (några mm i botten), så på så vis känns det ändå "rent och snygg".

Har primat flaskorna med mockasockerbitar, ca 2,1 gram st, men jag tycker kolsyran är lite låg, några tips? Det blir krona på nån cm, men ölen är lite fadd och kommer inte "efter" i kolsyra som kommersiella öl.

[Mange81]

Kör ni något liknande irish Moss i koket? Det brukar göra susen.

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

[Strebern]

Kör ni något liknande irish Moss i koket? Det brukar göra susen.

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

Tänkte köra med protafloc nästa gång och se om det blir skillnad.

[Mange81]

Fick den igår. Idag är den ihop plockad och rengörs. Så står den färdig inför bryggningen imorgon. Blir en skottsk ale

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

[falke]

Vi fick vår Grainfather i veckan och nu har vi testat för första gången med nedanstående:
Vi har mjukt surt vatten utan egentliga mineraler (om man tar det innan vårt pH-höjande filter)

5 kg Weyermann Pilsner malt
0,5 kg Caramünich I
17 liter mäskvatten

40 grader 20 min syrarast
52 grader 30 min proteinrast
65 grader 60 min försockringsrast
75 grader 10 min utmäskning

Lakning med 15 liter vatten vid 75 grader

Kok i 70 minuter
30 gr Saaz vid kok i humlepåse
-15 min 3 ml protoflock
-10 min 15 gr Hallentauer Mittelfrüh
-0 min 10 gr Saaz

Jäsning med Wyeast 3787 Trappist high gravity vid 19 grader OG=1.059
----------------------------
Erfarenheter: Allt gick ganska bra även om det var för första gången.
Två problem egentligen. Dels fick jag inte ner teperaturen tillräckligt när jag körde rakt ner i jäskärlet efter 5 minuter cirkulation tillbaka i Grainfather.
Temperaturen i jäskärlet blev cirka 30 grader så det fick stå i badkaret en stund i kallvatten innan jag kunde sätta till jästen. Nästa gång cirkulerar jag i Grainfather lite längre.
Det andra problemet var att det var rätt mycket fastbränt på värmeplattan och jag fick nog jobba 30 minuter innan den blev ren igen. Det var rätt segt att få bort allt. Nu har jag ingen sån där rostfri omrörare så det kanske blir bättre när jag har skaffat en sådan.

Hur ser det ut för er andra... brukar det bli mycket fastbränt?
Brukar ni kunna köra direkt i från kylaren ner i jäshinken och få cirka 20 grader?

[st1]

Skrapa lite i botten ibland medan du kokar vörten så sätter det sig inte lika hårt. Skrapande hjälper dessutom till att bibehålla ett bra kok.

Jag har också haft lite svårt att nå 18-19 grader när jag kyler direkt från 100 grader. Dock går det snabbt att kyla ner hela vörten till 70-80 grader genom recirkulering, och ofta gör jag ett hop stand och då vill jag ju ändå ha ner temperaturen.

[Mange81]

Märker nu när jag mäskat in och pumpen går att det når överkant på översvämningsröret snabbt. Ska det göra så eller borde maltbädden kunna infiltrera all vört pumpen drar runt? Jag har krossat med min corona och har inte haft problem tidigare med min falskbotten setup. Borde jag överväga färdigkrossat eller en valskross?

Skickat från min GT-I9305N via Tapatalk

[Bee]

Det borde bara vara ett skydd mot att elementet går torrt om maltbädden sätter igen. Har råkat ut för det i mitt RIMS, det är inte kul.
Så om du får flöde genom röret är flödet genom maltbädden lägre än pumpens flöde.

[victornorell]

Det är vanligt med grainfathern att det "svämmar över" i början, men efter ett tag när maltbädden har satt sig, så ska det rinna igenom! Jag brukar reglera flödet lite med kranen i början för att stegvis gå upp till fullt flöde så småningom...


Skickat från min iPhone med Tapatalk