Hej, är en nybörjare som är inne på min 3:e helmaltsbryggd.
På de två första satserna så har jag kört primärjäsning+sekundär och därefter ställt ölen kallt för klarning. Temperaturen har blivit ute-temp, ca 5-7 grader. Vid denna efterklarning har jag efter en vecka tröttnat då den inte verkar ha klarnat något utan tillsatt gelatin och rört om lite försiktigt. Två dagar efter detta är den kristallklar.
Sista gången så har jag bara haft den på primär och därefter ställt ut den kallt. Denna gång orkade jag vänta i två veckor men den såg inte ens klar högst upp i kärlet.
Hur brukar ni vana bryggare göra med detta? Ska man låta den stå ännu längre(månader?) för att få den att klarna innan flasktappning? Är det fusk att använda gelatin för klarning?
Jag kan ju också nämna att jag inte har använt någon protafloc eller irishmoss vid kok.