Hej,
Gjorde nyligen min första batch lager, typ tjeckisk pilsner med Saaz-humle. För att vara säker på att kolsyrejäsningen skulle komma igång flyttade jag flaskorna under en kortare tid till lite varmare temperatur för att sedan lagras kallare. Helt godkänt resultat, normal lager. Dock glömde jag fyra flaskor som inte "värmdes upp" utan blev stående kallt hela tiden. Hittade dessa igår och provade dem och smaken var helt annorlunda. Väldigt tydlig smak av vad jag skulle kalla blommigt, jordgubb som var extremt tilltalande. Är det någon som kan ge mig en förklaring om vad som kan ha hänt och varför skillnaden var så påtaglig?