Jag har nyss börjat brygga med helmäskniningsmetoden med lakning med hink-i-hink. Eftersom jag hellre brygger lite mindre satser och då kan brygga oftare och testa fler recept så brygger jag ca 5liter åt gången. Jag halverar helt enkelt 10l-recept. Mitt problem är att jag inte får till lakningen utan får istället bara en grumlig vört med låg OG.
Jag använder två st 15liters jäshinkar som lakkärl men när jag häller i mäsken i lakkärlet så är det för lite vätska så att bädden ”torkar” ut och jag lyckas inte få bort grumligheten när jag börjar hälla på lakvatten.
Har ni några bra tips på hur man på bästa sätt lakar denna mindre mängd mäsk? Ska jag fylla upp med lakvatten innan jag häller i mäsken eller är det någon annan utrustning som är bättre lämpad?
Jag använder ca 1,5kg malt och 3liter vatten till mäsken.