Mycket snabb och intensiv jäsning, men sen totalstopp. Har aldrig sett en sådan helt avstannad jäsning. Helt livlöst. Brukar ju alltid annars vara lite rörelse i röret.
Från Humlegårdens hemsida; "Utmärkt prestanda i öl upp till 8,5 volymprocent alkohol, men kan jäsa upp till 11,5 %." Enligt tillverkaren; "Final gravity high".
Fråga; har jäsning stannat pga för hög ABV? Är jästen död? Kommer flaskjäsning inte ske även om socker tillsätts ? Måste annan mer alkoholtolerant jäst tillsättas till flaskjäsningen?
dag 0 - halvt paket Safale T-58 i 5 liter vört OG 1.092.
dag 1 - mycket intensiv jäsning.
dag 3 - lugnare jäsning.
dag 4 - helt avstannad jäsning. Noll aktivitet. SG 1.028 vilket borde ge ca ABV 8.3 %.
Tacksam för svar !