Kraftig kolsyra

[Pistol_76]

Jag har flera haft flera batcher där kolsyran efter ett tag känns som man dricker champagne. Mycket små bubblor som "exploderar i munnen". Skummet är mycket fint. Brukar hälla i 6gram strösocker/L. Har någon nån aning vad som kan orsaka detta? Tacksam för all hjälp


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Drake]

Well, inte har det att göra med biab-metoden att göra i alla fall, det är jag rätt säker på.

[Perwaste]

Admin kanske kan flytta tråden.

I väntan på det, hur gör du strax innan det är dags att prima? Talar vi kallkrasch tidigt i processen eller rumsvarmt öl som är väl utjäst? Sort av öl, t ex vete eller lättare bitters?

[Bee]

Det låter som att ölet inte jäst klart helt och knaprar i sig det sista av vörtsockret i flaskan. (Alternativt infektion, kanske av en annan jäst från flaskhinken om du har en sådan.)
Eller så kanske du bara ska ha 4g/l till kolsyrejäsningen.

[Pistol_76]

Kanske i fel forum som Drake sa. Jag kallkrashar inte och utjäsning verkar bra, runt 1010. Har hänt i både Ale och lager. Min jäshink är väl rengjord med starsan. Jäst har varit både US-05 och Saflager 34/70.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[Perwaste]

Ja, då är det nog som Bee säger, dra ned lite på sockret lite.

Men, är det någonting som kommit med tiden, har du haft samma primning jämt, fast det blivit mer kolsyra på slutet? Har du haft samma mått/våg, eller kanske bytt den? Eller, ta en annan våg och jämför. Det behöver ju inte slå mycket fel för att det ska bli skillnad.