Bryggaren - forum för öl och bryggning

av **Pedgren** » fredag 2016-12-30 21:21

Har bryggt en bitter på Kent golding och Fuggles. Tappade den på fat på tisdag innan jul och fick rulla fatet lite för att få klart den till jul. Det blev en ganska mild men trevlig bitter. Två dagar efter jul har en märkligt syrlig smak trängt sig på och idag har den möjligt blivit ännu värre!
Förstår inte vad som hänt?
Ölen brukar ju bli mjukare med tiden, inte syrligare?

Skickat från min iPhone med Tapatalk

av **Pedgren** » söndag 2017-01-01 12:18

Ingen?

Skickat från min iPhone med Tapatalk

av **ekstedt** » söndag 2017-01-01 14:19

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2016 ... stans.html

av **ekstedt** » söndag 2017-01-01 15:22

Ska jag ändå våga säga något så skulle det kunna vara tecken på en infektion av mjölksyrabakterier, givet att "syrligt" används i betydelsen "lågt pH".

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2014 ... rring.html

Bryggaren - forum för öl och bryggning

Syrlighet i ölen

Syrlighet i ölen

Re: Syrlighet i ölen

Re: Syrlighet i ölen

Re: Syrlighet i ölen

Vilka är online