Bryggdag

Prata om det mesta

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Re: Bryggdag

Inläggav Perwaste » tisdag 2017-01-03 10:53

Igår blev det en lager, med maltnotan från Wienerlager, men med Citra/Cascade som humle istället. Ska bli intressant med den combon .

Konstigt nog kladdade jag inte till det någon gång, inga tappde slangar eller slevar etc. Å andra sidan mätte jag fel mängd lakvatten, så jag skulle väl egentligen ha ut ett par tre liter till. Nåja, det kan jag leva med.
//Perwaste
Perwaste
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 184
Blev medlem: tisdag 2016-09-20 19:50

Re: Bryggdag

Inläggav Pilsnerkokaren » söndag 2017-01-08 15:58

Första bryggningen 2017 blev andra försöket på Tyskie. Första försöket fick lite väl mycket humlesmak från Lubelski och lite för låg beska. En god öl som blev kristallklar efter klarning och lagring i 4 veckor, men med lite justering ska jag nog kunna komma närmre originalet än så.

Får bli dekoktion eftersom det är kallt ute.
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1266
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: Bryggdag

Inläggav Drake » söndag 2017-01-15 16:03

Blev en Torr stout igår och idag höftar jag ihop en ipa med Cascade och Summit, testar 100 ppm klorid och 150 sulfat i den. Ph 5,2 utan att ha räknat på det! Måste ju rensa lite i malt och humleförråden nu när nya humlen är på ingång. En del specialmalter börjar bli gamla också så det är dags att göra slut på dom så man kan fylla på med ny fräsch malt.
Bilagor
IMG_4002.JPG
IMG_4001.JPG
IMG_3999.JPG
IMG_3998.JPG
IMG_3997.JPG
IMG_3996.JPG
Drake
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 1794
Blev medlem: torsdag 2014-11-06 01:52

Re: Bryggdag

Inläggav Perwaste » fredag 2017-01-20 17:50

Och jag skapade fram en Cascadepilsner idag. Samtidigt var det premiär för mitt nyskaffade Bulldog-bryggverk. Har slangat runt bland mina grytor tidigare, så det var en ny upplevelse.

Och ja, några paniklösningar blev det ju såklart. Inte katten hade jag varit så listig att jag kollade att paddeln nådde ner i Bulldogen.... Fort som attan ned och kapa till en plankstump, för det är ju klart att mäsken låste sig rätt rejält! Lite för fint malt för den här botten skulle jag tro, och sedan majslingor på det. Minns att det satte igen rätt bra förra gången med, men då var det en annan typ av falskbotten. Nåja, man lär sig :D
//Perwaste
Perwaste
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 184
Blev medlem: tisdag 2016-09-20 19:50

Re: Bryggdag

Inläggav Snow » lördag 2017-02-18 21:53

Idag blev det en HEFE, med 5 raster, sjukt nöjd med mitt bygge nu, bryggverket värmer
och håller malten grymt bra!

Räknade fel på mängdvatten, tog alldeles för mycket så fick skicka i 500gr spraymalt, och koka lite extra, men
det ska nog bli ok i slutändan. Landade på OG på 1,046 mot estimerat 1,054 (enligt BS, nu räknar ju den som en påse sk-t) har inte räknat på det själv dock.

Dock så tar förkulturen längre tid på sig än väntat så jag fick batchen i jäskammaren till imorgon...
Nöjd med bryggverket iallafall, nu är det bara en styrenhet som man kan lägga in rasterna i som saknas, nu ställer jag om temperaturen i två stycken STC, en som styr temperaturen unde maltpipan och en som styr pumpen som slår av pumpen när varmen tryckts upp genom malten till toppen av maltpipan.
Snow
RIMS-byggare
RIMS-byggare
 
Inlägg: 474
Blev medlem: söndag 2016-02-21 20:25
Ort: Tyresö

Re: Bryggdag

Inläggav Pilsnerkokaren » söndag 2017-03-05 19:24

Inspirerad av inlägget om amerikansk lager bryggdes det en Corona klon idag. Pilsnermalt, ris, majs och lite humle. Blir nog som en mexikansk lager brukar smakar. Inte så mycket men törstsläckande :)
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1266
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

Re: Bryggdag

Inläggav Engan » söndag 2017-03-05 20:19

Pilsnerkokaren skrev:Inspirerad av inlägget om amerikansk lager bryggdes det en Corona klon idag. Pilsnermalt, ris, majs och lite humle. Blir nog som en mexikansk lager brukar smakar. Inte så mycket men törstsläckande :)

Blir nog perfekt inför gräsklippar-säsongen [THUMBS UP SIGN]

Skickat från min SM-G930F via Tapatalk
Engan
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 187
Blev medlem: söndag 2013-11-24 12:51

Bryggdag

Inläggav ecmik » måndag 2017-03-06 07:05

Bryggde Hefe Weizen igår igen! Ett gott recept som jag tänkte flaskjäsa den här gången för att få lite mer tysk veteöls-feeling..

Får dock alltid betydligt sämre effektivitet när jag brygger denna, så jag testade att krossa vetemalten på 0.7mm (har trott att för grov kross varit boven tidigare). Men se där, 1.033 i pre boil istället för 1.039.

Bör jag krossa ännu finare för att få till utbytet från vetemalten eller vad händer? Nån som vet?

@lindh Brukar utbytet påverkas på dina Hefes?
Användarvisningsbild
ecmik
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 829
Blev medlem: tisdag 2014-05-06 05:56
Ort: Kungälv

Re: Bryggdag

Inläggav Karl R » tisdag 2017-03-07 13:23

@ecmik

Tror du krossar för smått, även fast jag inte förstår att man skulle få sämre utbyte av det, så tror jag att det är det som det hänger på.

Kollade min senaste hefeW. nu kör jag BM20 med ett i stort komplett rastschema. 90 min kok gav OG 1055. 2,4 kg pilsner, 2,4 kg vete och 0,5 kg munchner. allt på smaltmeter 1.1 mm.

Nu när du sägert så tänker jag att det också är lite lågt utbyte. hmm. Fast inte så lågt.

många gissningar från min sida.
Användarvisningsbild
Karl R
RIMS-byggare
RIMS-byggare
 
Inlägg: 637
Blev medlem: onsdag 2013-04-24 12:03
Ort: Eslöv

Re: Bryggdag

Inläggav ecmik » tisdag 2017-03-07 22:49

Karl R skrev:Tror du krossar för smått, även fast jag inte förstår att man skulle få sämre utbyte av det, så tror jag att det är det som det hänger på.


Låter inte riktigt rimligt eller? Jag som tänkte att jag skulle gå ner till 0.5mm.. Tänkte snarare att BeerSmith räknar fel på just vetemalten av nån anledning?
Användarvisningsbild
ecmik
Dekoktionsmäskare
Dekoktionsmäskare
 
Inlägg: 829
Blev medlem: tisdag 2014-05-06 05:56
Ort: Kungälv

Re: Bryggdag

Inläggav Bobby » måndag 2017-03-27 21:55

Mäskkontroll av min husöl, en amerikansk pale ale - bryggdes igen igår utan missöden.
Det doftar redan underbart från jäshinken som bubblar på.

mäskning.jpg
Bobby
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 74
Blev medlem: onsdag 2016-11-16 14:15

Re: Bryggdag

Inläggav Bee » måndag 2017-04-03 00:18

Bryggde en APA Lättöl idag. OG 22, Amarillo, Citra och Nelson Sauvin.
Barnen lekte på tomten, jag bryggde öl, lagade mat och rensade runt humleplantorna.
Sjukt smidigt med en BM, man kan göra så mycket samtidigt när det är helautomatiskt. Ångrar inte köpet för en sekund!
Användarvisningsbild
Bee
Munk
Munk
 
Inlägg: 2869
Blev medlem: söndag 2012-06-03 21:30
Ort: Stockholm - Åkersberga

Re: Bryggdag

Inläggav seasteel » tisdag 2017-04-18 12:23

Bryggde version 3 av min Irish Red Ale igår. Eller.... Det skulle ha blivit version 3 men eftersom en av de större webshoparna hade påskkampanj på frakten så fick jag precis före påsk hem en rejäl mängd humle av all de slag. Så lite sista-minuten-inspiration åkte ned i koket också. Nåja, drickbart blir det säkert ändå.

20170417_115321_resized.jpg

Har precis börjat koka utomhus. Ganska nice när det är fint väder. Någon som har en aning om vad hagel och snö ger för smakbidrag? Om några veckor så vet jag :)

20170417_111642_resized.jpg

Köpte ph-stickor för ett tag sedan, men har inte använt dem tidigare. Från vänster: Efter inmäsk, efter 45 minuter, efter 90 minuter.
Frugan som har bättre syn än jag tycker den vänstra är 5,5 och den högra 5,7. Antar att nästa inköp blir lite mjölksyra......

//lasse
seasteel
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 235
Blev medlem: torsdag 2013-11-07 13:39

Re: Bryggdag

Inläggav Perwaste » tisdag 2017-05-02 15:03

En ale idag, fullpumpad med Galaxy och Mosaic.

Lite nojjig blev jag när jag såg lite väl mörka flagor susa runt i dravet under kylningen. Hoppas det inte är bränt på botten nu :shock:

Nåja, först whirlpool, sen lite väntan. Då lär jag väl både kunna se och i förekommande fall smaka på det. Luktar väldigt gott ändå.


Edit:Just ja, Irish moss kan ju få lite mörka flagor.... Hehe.
//Perwaste
Perwaste
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 184
Blev medlem: tisdag 2016-09-20 19:50

Re: Bryggdag

Inläggav Pilsnerkokaren » tisdag 2017-06-06 16:58

Tänka sig, Pilsnerkokaren brygger IPA :shock:
Länkade till en 3,5% IPA i en annan tråd som jag brygger idag. När jag läste igenom tråden hade bryggaren hamnat på 4,7%, inte en lite miss! Har därför justerat maltnotan så att OG ska hamna på 1.037 på 28liter, vilket jag också lyckades med.

Får väl se hur det blir när det är klart.
Mycket humle är det :D
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1266
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59

FöregåendeNästa

Återgå till Allmänt snack

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 2 gäster