Desinficering

Allt material som kommer i kontakt med vörten eller ölet efter vörtkoket måste vara rena och även desinficerade.

Det finns flera olika sätt att desinficera sin utrustning. De detaljer som kan kokas i vatten i 15 minuter kan man göra så med.

Jäshinkar och dylikt kan inte kokas så här kan man använda en klorinlösning eller jodofor. Till dessa medel ska kallt vatten användas. En kontakttid på 15 minuter är lämpligt.

Klorin måste sköljas av mycket noga efter att ha varit i kontakt med utrustningen. Jodofor behöver inte sköljas efteråt men detaljen skall lufttorka.

Flaskor kan sköljas i hett vatten med en speciell flaskskölj och sedan stoppas i ugnen och värmas till 140 grader. Lite vatten i botten på flaskorna gör att det bildas ånga som har ihjäl bakterier.

Låt flaskorna stå i ugnen i 30-60 minuter. Stäng sedan av ugnen och lämna flaskorna att svalna över natten. För att ytterligare vara på den säkra sidan kan mynningen omslutas på flaskorna med lite aluminiumfolie. På detta sätt skyddas insidan. Detta är speciellt bra om man skall vänta med fyllningen en tid.

I Corneliusfat kan kokande vatten hällas och låta stå en halvtimme.