Vanguard
Från BryggarWiki
| Ursprung: | USA |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 5,5 - 6 |
| Betasyra:(%) | 6 - 7 |
| Cohumulone (% av alfa): | 14 - 16 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,9 - 1,2 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 20 - 25 |
| Caryophyllene: | 12 - 14 |
| Humulene: | 40 - 50 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | 75 - 80% |
| Kan ibland ersättas av | |
| Hallertau, Hersbrucker,Mt. Hood, Liberty | |
Vanguard är en amerikansk humlesort som skapades i början av 1980-talet genom korsning av honplantor av typen Hallertau och en okänd fader. Liksom modern är vanguard nobel och mild i smaken. Normal halt av alfasyra är omkring 6% och humlen fungerar bra som aromhumle i öl av tysk typ som till exempel münchener helles, kölsch, sydtysk veteöl etc.
At an average of 5.5 to 6% AA, Vanguard is great as an aroma addition in any German style beer (Munich Helles, Kolsch, Hefeweizen, Alt.)
Liksom många andra amerikanska humlesorter har även vanguard en citruston som dock är låg.
