Öchsle
Från BryggarWiki
Öchsle är en hydrometerskala, ursprungligen för att mäta densiteten för druvmust vilken huvudsakligen påverkas av sockerinnehållet. Skalan har sitt namen efter Ferdinand Oechsle. Det är ett mått på sockerhalten i öl, vört eller vin.
Om man uttrycker specifik vikt i gram per liter så är Öchsle = SG - 1000
På öchsleskalan motsvarar en grad öchlse (° Ö) ett grams skillnad mellan en liter vört och en liter vatten vid 20 °C.
Skillnaden i massa mellan samma volym vört och vatten beror till stor del på sockerinnehållet i vörten.
Se även Plato.
