Ja det finns en risk att en hembryggarplattvärmeväxlare sätter igen jämfört med stora bryggeriers där humlepelletspartiklar kan flöda fritt igenom.
I mina tester är min plattvärmeväxlare (Blichmann Therminator) uppskattningsvis dubbelt så effektiv mot de två motströmskylare jag har/haft (Grainfathers och Brewtools).
Med PVV kanjag gå direkt från kokande till 13°C under gynnsamma förhållanden och bibehållet flöde. Med skapligt flöde på motströmskylarna är siffran motsvarande 20°C vilket är enorm skillnad om ni försökt kyla ner en batch med kylspiral till 13°C någongång.
Kokar man större satser är PVV enda alternativet vilket är anledningen till att det inte finns enorma motströmskylare men på hembryggarskala så funkar fortfarande kylspiral och motströmskylare tillräckligt bra.
Jag tycker att det är en avvägning mellan prestanda och smidighet. Det som förloras i effektivitet på antingen motströmskylare eller kylspiral vinns tillbaka när det är dags att diska och där är kylspiralen drottning och kylmantel kung (eftersom det är noll disk på den).
Detta test gjorde jag tyvärr innan jag fick en motströmskylare så det har jag inga data på men i mina tester av motströmskylare så var kylningen direkt dålig i jämförelse med plattvärmeväxlaren men jag skulle uppskatta de som snäppet efter denna enorma kylspiral jag hade och bättre än de kylspiralen som finns tillgängliga på marknaden idag:
https://www.lindhcraftbeer.com/2019/04/ ... kylmantel/