Recept

Kategorin för allt relaterat till sk. kloner, det vill säga hembryggarvarianter av kommersiellt producerade öl.

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Recept

Inläggav Benkesen » tisdag 2018-02-20 20:44

Någon som har recept på Kronleins ”three hearts”.
Benkesen
Nybryggare
Nybryggare
 
Inlägg: 2
Blev medlem: tisdag 2018-02-20 20:40

Re: Recept

Inläggav Bee » tisdag 2018-02-20 22:52

Benkesen skrev:Någon som har recept på Kronleins ”three hearts”.
Allvarlig fråga eller troll?
Användarvisningsbild
Bee
Munk
Munk
 
Inlägg: 3035
Blev medlem: söndag 2012-06-03 21:30
Ort: Stockholm - Åkersberga

Re: Recept

Inläggav Benkesen » fredag 2018-03-23 17:55

allvarlig fråga!! :D
Benkesen
Nybryggare
Nybryggare
 
Inlägg: 2
Blev medlem: tisdag 2018-02-20 20:40

Re: Recept

Inläggav Pilsnerkokaren » lördag 2018-03-24 10:41

Grundreceptet för en lager är pilsnermalt och kanske lite karamellmalt och smaksättning med valfri humle, oftast med de klassiska sorterna.
Skulle därför tro att du kan köra på ett standardrecept och smaksätta med den humle som används i originalet. Dvs Magnum, Perle, Tradition och Tettnager till ett IBU på 20-25.

Ett förslag kan se ut så här.

90-100% pilsnermalt
0-5% Carapils
Magnum som bittergiva och Perle, Tradition och Tettnager som smakgiva vid 10-15min.
Kok från 60 till 90min.

Förhållandet mellan humlesorterna får du prova fram, men Magnum står nog för 75-80% av grundbeskan.
Rejält med lagerjäst och jäs kallt, gärna under tryck.

Har du inte bryggt lager innan så lär du få brygga det några gånger innan du blir nöjd, men har man bara knäckt hur man ska göra är det inte speciellt svårt att brygga lager. Tiden från bryggning till färdig öl är längre än med ale, så man får inte vara för törstig när man brygger :wink:
Användarvisningsbild
Pilsnerkokaren
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1463
Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59


Återgå till Klonrecept

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst

cron