Utlovade ett eget försök på Tyskie, (Polsk industrilager) förra helgen.
Har inte ens druckit den själv än men hittat att bryggeriet använder Marynka och Lubelski som bitter och smakhumle.
Humlen är nu hittad och inköpt så den svåraste biten är nog avklarad.
Får bli en ljus standardlager med pilsnermalt och ev en skvätt carapils.
Siktar på OG 1.052-1.055 och FG 1.012-1.014
5,5% ABV
25-30 IBU med Lubelski som smakgiva 10 minuter.
Blir nog husjästen som får jobba igen. Wyeast Lab Danish Lager 2042.
Fick en flaska som jag kommer att provsmaka för att se hur rent den är utjäst och hur mycket diacetyl den kanske har. Smakmässigt ligger den nog nära en vanlig grön Tuborg/Carlsbergs Hof( Här gissar jag friskt). Det som nog skiljer är nog främst smakbidraget från Lubelski, brukar själv annars använda Hallertau när jag brygger Hof.
Jag vet, det är inte tufft att klona industrilager. Men det är rätt kul att jämföra med originalet bredvid sin egen variant oavsett ölsort.