[SÖKES] Mikkeler Kärlek

Kategorin för allt relaterat till sk. kloner, det vill säga hembryggarvarianter av kommersiellt producerade öl.

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

[SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav AndersF » torsdag 2014-12-25 00:50

Recept sökes.
AndersF
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 136
Blev medlem: onsdag 2014-10-29 09:59
Ort: Söder om söder, Stockholm

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav Jonas Johnsson » torsdag 2014-12-25 01:24

Har pillat med ett kärlek-recept efter vad jag kunnat läsa mig till, men har inte testat att brygga det än. Så på egen risk:

Kärlek

Style: American Pale Ale OG: 1.057
Type: (null) FG: 1.014
Rating: 0.0 ABV: 5.62 %
Calories: 187.00 IBU's: 88.70
Efficiency: 78.00 % Boil Size: 19.91 L
Color: 4.5 SRM Batch Size: 14.00 L
Preboil OG: 1.048 Boil Time: 90 minutes

Grains & Adjuncts
Amount Percentage Name Time Gravity
2.90 kg 70.73 % Pilsner (2 Row) Bel 60 mins 1.036
200.00 g 4.88 % BEST Malz Wheat Malt 60 mins 1.037
600.00 g 14.63 % BEST Malz Pale Ale Malt 60 mins 1.037
200.00 g 4.88 % Oats, Flaked 60 mins 1.037
200.00 g 4.88 % Cara-Pils/Dextrine 60 mins 1.033

Hops
Amount IBU's Name Time AA %
28.00 g 65.10 Simcoe 90 mins 13.00
14.00 g 15.11 Nelson Sauvin 15 mins 13.00
14.00 g 8.49 Centennial 10 mins 10.00
14.00 g 0.00 Nelson Sauvin 0 mins 13.00
14.00 g 0.00 Centennial 0 mins 10.00
28.00 g 0.00 Citra 0 mins 13.20
25.00 g 0.00 Citra 5 days 13.20
25.00 g 0.00 Centennial 5 days 10.00
28.00 g 0.00 Nelson Sauvin 5 days 13.00

Yeasts
Amount Name Laboratory / ID
1 dry pkgs Safale US-05 Fermentis US-05
Jonas Johnsson
RIMS-byggare
RIMS-byggare
 
Inlägg: 457
Blev medlem: söndag 2014-10-19 18:12
Ort: Göteborg

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav AndersF » torsdag 2014-12-25 11:02

Mange takk. Återkommer med ett utlåtande.
AndersF
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 136
Blev medlem: onsdag 2014-10-29 09:59
Ort: Söder om söder, Stockholm

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav AndersF » söndag 2015-01-18 17:20

Mycket gott.
AndersF
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 136
Blev medlem: onsdag 2014-10-29 09:59
Ort: Söder om söder, Stockholm

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav Jonas Johnsson » söndag 2015-01-18 19:08

AndersF skrev:Mycket gott.

Jag prövade den också, ändrade lite i humleschema. Min står på primning just nu, får bli första testen senare i veckan
Jonas Johnsson
RIMS-byggare
RIMS-byggare
 
Inlägg: 457
Blev medlem: söndag 2014-10-19 18:12
Ort: Göteborg

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav Robbix » tisdag 2015-01-27 21:12

Hur smakade kalaset? :)
Robbix
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 248
Blev medlem: måndag 2014-04-07 22:10

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav Jonas Johnsson » tisdag 2015-01-27 23:29

Jag gillade! Fin färg och mycket humle. Nästa gång ska jag nog flytta fram bittergivan till 30 min istället, blev kanske väl besk för 5,5 %. Men fortfarande väldigt god och frisk.
Jonas Johnsson
RIMS-byggare
RIMS-byggare
 
Inlägg: 457
Blev medlem: söndag 2014-10-19 18:12
Ort: Göteborg

Re: Mikkeler Kärlek

Inläggav arulord » onsdag 2015-01-28 17:57

Jag provade också receptet. Håller med om att beskan var i överkant. Men vart ändå en höjdaröl!
arulord
Nybryggare
Nybryggare
 
Inlägg: 3
Blev medlem: onsdag 2015-01-21 23:01

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Charlemagne » torsdag 2016-01-07 17:26

Står precis till och ska brygga det här receptet då jag är ett stort fan av K:rlek, men några tankar har väckts när jag läst kommentarerna.

Ni nämner att beskan är i högsta laget, så jag funderar på att göra som tidigare nämnts och flytta första givan.

Det jag nu funderar på är om jag endast ska koka i 60 minuter, och kanske sikta på ett lite högre Pre-Boil OG för att landa på samma OG, eller om jag bara ska låta det koka 30 minuter och sen påbörja humlegivorna?

Vad anser ni?
Instagram: Reinklouranchbrewery
Bygger på 3x98 L TheElectricBrewery!
Charlemagne
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 138
Blev medlem: tisdag 2015-12-08 18:31
Ort: Tullus, Östersund

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Weinkeller » torsdag 2016-01-07 19:17

Koka du 90min och lägg i första givan av Simcoe när det är 30min kvar.
Användarvisningsbild
Weinkeller
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1359
Blev medlem: lördag 2012-04-14 11:12
Ort: Linköping

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Lindh » torsdag 2016-01-07 19:28

Jag har slutat helt med bittergiva för välhumlade öl. Mina sena givor ger mer beska än jag skulle vilja ha t.om... Svårt med 10-15g/l under 30 ibu om man vill ha mer än bara nollgiva och torrhumle.
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1458
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Charlemagne » fredag 2016-01-08 01:46

Lindh skrev:Jag har slutat helt med bittergiva för välhumlade öl. Mina sena givor ger mer beska än jag skulle vilja ha t.om... Svårt med 10-15g/l under 30 ibu om man vill ha mer än bara nollgiva och torrhumle.


Hur känner du överlag för öl som är beska?
Eller tycker du att smaken blir lidande för beskan?
Instagram: Reinklouranchbrewery
Bygger på 3x98 L TheElectricBrewery!
Charlemagne
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 138
Blev medlem: tisdag 2015-12-08 18:31
Ort: Tullus, Östersund

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Drake » fredag 2016-01-08 02:15

Lindh skrev:Jag har slutat helt med bittergiva för välhumlade öl. Mina sena givor ger mer beska än jag skulle vilja ha t.om... Svårt med 10-15g/l under 30 ibu om man vill ha mer än bara nollgiva och torrhumle.


Hade samma problem tidigare men med nya kylaren så har det blivit skillnad. Vad har du för kyltid ner till 80 grader?
Drake
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 1910
Blev medlem: torsdag 2014-11-06 01:52

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Lindh » fredag 2016-01-08 07:41

Jag gillar beska men det ska vara balanserad beska i en 5%-ig öl, max 30-40 ibu. En DIPA eller IPA får gärna dra på mot 60-100ibu men då har man både alkohol och maltstöd som ger en balanserad smak.

Kyltid till 80c är säkert 30-45 sekunder. Jag får passa mig så jag inte skjuter under. Problemet är såklart inte att hålla nere beskan utan att kunna ha i så mycket humle jag vill i både kok och whirlpool innan jag kyler till 80c. Just nu kör jag fullvarmt i 7 minuter som beersmith räknat ut ger mig ca 30 IBU.
Lindh
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1458
Blev medlem: tisdag 2012-08-28 15:59

Re: [SÖKES] Mikkeler Kärlek

Inläggav Chabo » lördag 2016-01-09 10:18

Lindh skrev:Jag gillar beska men det ska vara balanserad beska i en 5%-ig öl, max 30-40 ibu. En DIPA eller IPA får gärna dra på mot 60-100ibu men då har man både alkohol och maltstöd som ger en balanserad smak.

Kyltid till 80c är säkert 30-45 sekunder. Jag får passa mig så jag inte skjuter under. Problemet är såklart inte att hålla nere beskan utan att kunna ha i så mycket humle jag vill i både kok och whirlpool innan jag kyler till 80c. Just nu kör jag fullvarmt i 7 minuter som beersmith räknat ut ger mig ca 30 IBU.


Kan du förklara lite närmare med kylning till 80 mm
Är det hopstand du syftar på?
Vad menar du med fullvarmt ?
35 sekunder för att nå ner från 100 till 80 grader....går det så fort ?

Anders


Skickat från min iPhone med Tapatalk
Användarvisningsbild
Chabo
Vattenbehandlare
Vattenbehandlare
 
Inlägg: 296
Blev medlem: onsdag 2015-10-28 23:21
Ort: Göteborg

Nästa

Återgå till Klonrecept

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 14 gäster

cron