Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu har jag ett problem.
Kokade ett recept förra söndagen och det skulle ligga i jäskärlet i sju dagar sedan humlas ytterligare med sista tredjedelen och sedan jäsa sju dagar till.
Men med två 3-åringar hemma blir man lätt lite vimsig, så det resulterade i att jag idag (efter sju dagars jäsning) råkade hoppa över ett steg.
Istället för att torrhumla sista given så kokade jag prima och hällde på flaska, kapsylerade och satte undan på ett mörkt ställe. HOPPADE ALLTSÅ ÖVER ETT STEG i all hast.
Så finns det ens en liten chans att det kan ha jäst färdigt eller kommer flaskorna skjuta kapsylerna och jag får hälla ut alltihopa?

Kan nog vara ganska bra chans att det är färdigjäst beroende på vilken jäst/typ av öl du bryggt. Testa flaskorna med jämna mellanrum så märker du om det börjar bli för mycket. Då kan du ställa in de kallt för att stanna av jäsningen eller pysa ut överflödig kolsyra genom att försiktigt rucka på kapsylerna tills det lugnar ner sig, inget behov av att hälla ut.

Tack för det. Nu blev jag lugnare. Är lite osäker men kan ha varit FERMENTIS SAFALE US-05.
Det är en IPA jag brygger iallafall.

Om det var US-05 kan du vara helt lugn, den jäser ut på 3-4 dagar.