av Frithiof » onsdag 2018-01-17 15:09
Jag knyter ihop säcken vad gäller den här tråden: den här bryggningen blev inte som jag hade hoppats. Vet inte exakt vad som gick fel, men den är alldeles för söt och har fått ytterst lite kolsyra efter flera veckor på flaska (den fick 2,1 g socker per 33 cl flaska).
Har ingen kvalificerad gissning själv, men kan det var så att för mycket levande jäst faller till botten när man kyler ner den innan buteljering? Jag använder inte gelatin eller nåt liknande.
Och för mycket sötma: är det ett tecken på att den inte fått jäsa klart? Den gick från OG:1.090 till FG: 1.014. Så här i efterhand är det lätt att tänka att jag borde låtit den stå och jäsa några dagar till i rumstemperatur, men jag var ganska säker på att den hade avstannat.