Hej alla brewers!
En liten fråga, jag har en vän so samlar på whisky, och har fått lite spån från ett av hans ekfat med sherrytoner. Hur skall jag lämpligast få ut så mkt som möjligt av smaken på dem, och ska de i vid koket eller vid jäsning? Vad tror ni?
Har tänkt mig att bygga ett alerecept med lite karamelltoner. Fatet är som sagt whiskyfat med sherry ochd lite citrustoner.
Tacksam för input!