Vattenbehandling

[Staffan Ulfberg]

Jag var med och bryggde en IPA i helgen. Vi vattenbehandlade så att kranvattnet skulle bli lite mer likt det i Burton. Vattnet blev väldigt disigt. Skall det vara så? Ser vatten ut så i Burton?

Staffan

[bbadmin]

Stämmer bra att vattnet i Burton är grumligt. Det beror på att man inte tror på reningsverk.

//O

[Fredrik Almgren]

MEn är det grumligt på grund av den höga mineralhalten menar du?

[Oskar]

MEn är det grumligt på grund av den höga mineralhalten menar du?

Jag ber att få avvakta med svaret på den frågan tills jag har fått smaka brygden i fråga

[Kenneth]

Jag var med och bryggde en IPA i helgen. Vi vattenbehandlade så att kranvattnet skulle bli lite mer likt det i Burton. Vattnet blev väldigt disigt. Skall det vara så? Ser vatten ut så i Burton?

Staffan

Vilka salter användes?
kalciumsulfat eller?

Det kan bli lite grumligt fast det syns inte i ölet sedan när det är klart

[jakob]

Jag har också fått disig vört och disigt öl när jag vattenbehandlat med kalciumsulfat (gips). Jag vet inte om det berodde på att jag använde modellgips och inte gips avsett för vattenbehandling. Jag tror att gips kan innehålla olika mycket s k kristallvatten men vet inte om detta påverkar lösligheten.

[Staffan Ulfberg]

Jo, kalciumsulfat och lite magnesiumsulfat var det, köpta för att användas vid ölbryggning. Och jo, ölet blev klart i båda bemärkelserna, även om det gärna kunde fått jäsa ut några punkter till. Det är nog orelaterat, dock!

[assistredo]

Blandar man gipset direkt i vattnet så blir det nog garanterat grumligt åtminstone i början.

Jag brukar numera istället blanda kalciumsulfatet (och kalciumkarbonatet i förekommande fall) med det krossade maltet innan jag mäskar in och de övriga vattenlösliga salterna i mäsk-/lakvattnet. Vörten blir då inte grumlig.