Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Har en öl som nu ska kallkracha. Tänkte klarna med gelatin.
Har jag fattat detta rätt (sett på filmklipp på YouTube)
Blanda gelatin i kallt vatten
Värma i Micro till 65 grader
Hälla i jäskärl alternativ fatet

Ska man hälla den varma vätskan i direkt? För kyler man gelatinlösningen innan blir det väl en gelé av det?

Häller man gelatinet i ölet före eller efter man satt det i kylen, dvs i "varm" eller kall öl?


Sent from my iPad using Tapatalk

Det är synd att Lindh tagit bort sin artikel om hur han kraschar och gelear sin bira, den var klockren! Men det var tydligen några som inte kunde läsa innantill och fick problem med flaskjäsning sedan.
Jag har kört med den metoden några gånger och ölen blir klar som fjällvatten. Tappar på fat så har inte det eventuella problemet med flaskjäsningen.
Jag brukar koka upp vattnet först och sedan hälla i gelatinet när det svalnat något. Rör om tills det löst sig och häller det sedan direkt i ölen som jag har på kraschning. Funkat varje gång!
Spekulerar bara nu men jag tror att det är för mycket jox svävandes i hinken om man häller i innan man kallkraschat, förmodar att man får dosera lite högre i så fall? I vilket fall funkar det om man tillsätter gelatinet när man gått ner runt nollan en dag eller två.

Men gelatinet ska alltså inte kylas innan det tillsätts till jäskärlet? Om man kyler det blir det väl gelé?

Vet inte när det stelnar, men det ska nog vara bra kallt då. Efter att man rört så gelatinet löst upp sig så kan det inte vara varmare än 30-40 grader typ och en deciliter av det i 20 liter iskall vört gör nog ingen skada. Har som sagt funkat bra för mig.

Är detta specifikt för BIAB?

Nej

Hej
Jag kör biab och corneliusfat, men har ingen möjlighet att kallkrascha i jäshinken.
Kan man klarna ölen på något annat smidigt sätt och/ eller ska jag göra det i corneliusfatet?(för corneliusfatet får plats i mitt kylskåp)


Skickat från min iPad med Tapatalk

Med tålamod kommer du långt!

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Tack för tipset
Får prova det senare.....
Nu behöver jag mer handfasta tips


Skickat från min iPad med Tapatalk

Gelatin behövs inte. Detta är min öl efter 3v brukar få enormt grumliga öl i vanliga fall. Å så brukar jag ju dricka upp dem när de precis börjat få kolsyra...



Skickat från min LG-D855 via Tapatalk