Brygga starkare öl?

Här kan man diskutera ämnen som berör bryggverket Braumeister: tips, moddar etc

Moderatorer: martinb, Staffan Ulfberg, Webbgrupp

Kategoriregler
Har det inte med Braumeister att göra hör det inte hit.

Brygga starkare öl?

Inläggav Falkens » tisdag 2015-03-10 12:14

Hur gör ni? Det är ju lite begränsningar vad gäller maltmängden så om man vill göra en "imperial stout" med 8-9% ABV hur lägger ni som har BM upp det?
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2057
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Weinkeller » tisdag 2015-03-10 13:32

Jag har ingen själv men jag har hört att många dubbelmäskar. Dvs kör en omgång med maltpipan och sedan tömmer den och i med ny malt och mäskar igen.
Användarvisningsbild
Weinkeller
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1359
Blev medlem: lördag 2012-04-14 11:12
Ort: Linköping

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Falkens » tisdag 2015-03-10 13:41

Weinkeller skrev:Jag har ingen själv men jag har hört att många dubbelmäskar. Dvs kör en omgång med maltpipan och sedan tömmer den och i med ny malt och mäskar igen.


jag har hört den med... men är det den modellen som man kör alltså? Blir det inte lite svårt att kalkylera OG på den då?
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2057
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Judgecc » tisdag 2015-03-10 15:02

https://forum.braumeisters.net/viewtopic.php?f=8&t=845


Skickat från min iPhone med Tapatalk
Användarvisningsbild
Judgecc
Maltrostare
Maltrostare
 
Inlägg: 1515
Blev medlem: torsdag 2014-06-26 11:56
Ort: Alingsås

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav klasvegas » tisdag 2015-03-10 17:40

Jag har funderat på att det här med dubbelmäskning ett flertal gånger. Just nu höjer jag mitt OG med hjälp av att tillsätta råfrukt, t.ex. farinsocker eller honung.

Den varianten jag tänkt att testa är att köra första mäskningen manuellt och endast göra en försockringsrast på ca 45 minuter, och sedan byta malt och köra en hel stegmäskning. Är detta en rimlig metod eller jag helt ute och cyklar?
klasvegas
Delmäskare
Delmäskare
 
Inlägg: 13
Blev medlem: måndag 2014-09-22 20:07

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Njes_22 » onsdag 2015-03-11 08:50

Spraymalt kanske kan vara ett alternativ.


Skickas från min iPhone via Tapatalk
Using Tapatalk
Njes_22
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 59
Blev medlem: tisdag 2014-03-04 10:21

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav MickeEklund » torsdag 2015-03-12 15:55

Jag har gjort 16 liter 1.098 i min bm20 men då kokade jag 180 min.
Användarvisningsbild
MickeEklund
Torrhumlare
Torrhumlare
 
Inlägg: 69
Blev medlem: tisdag 2013-12-03 15:57
Ort: Enköping

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Falkens » torsdag 2015-03-12 20:44

MickeEklund skrev:Jag har gjort 16 liter 1.098 i min bm20 men då kokade jag 180 min.


Ja fan... inte tänkte jag på att man kan förlänga koket hur länge man känner för det. Tack
// Jonas
Falkens
Bryggmästare
Bryggmästare
 
Inlägg: 2057
Blev medlem: torsdag 2013-10-10 09:14
Ort: Sollentuna

Re: Brygga starkare öl?

Inläggav Jensa » tisdag 2015-03-17 20:32

Jag körde en 1090. Dubbelmäskad för ett tag sedan. Långt ifrån då jag skulle ha 1100 men det är jag helt nöjd med. Smidigt och enkelt.
Jensa
Helmaltsbryggare
Helmaltsbryggare
 
Inlägg: 27
Blev medlem: måndag 2014-02-17 22:36


Återgå till Braumeister

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 25 gäster

cron