Man startar serveringen genom att snabbt öppna kranen fullt mot insidan av ett lutande glas. Då rinner öl ut praktiskt taget utan skum. När man fått den öl man vill ha stänger man och öppnar sedan kranen lite försiktigt. Då sker tryckfallet i kranmynningen och ut kommer enbart skum. På så sätt kan men bestämma hur man vill ha förhållandet mellan öl och skum.
Tryckfallet ligger i storleksordningen 1 bar/m slang. Man måste således använda olika längder beroende på det tryck man har i fatet. För kort slang ger skum och för lång ger ett dåligt flöde.
För att koppla slangen till kran och fatkoppling behövs s.k John Guest adaptrar (tex Humlegården 8778) för att gå över till vanlig ölslang som sedan kopplas till kran respektive fatkoppling på vanligt sätt. De vanliga ölslangsbitarna bör man göra så korta som möjligt.
/Kalle
Hej..
Jo, jag undrar lite över fatölsanläggning. Om man har säg ca 1.5 bar i fatet
och skall trycka ut det så måste man ju sänka trycket i fatet så att det
inte bara sprutar skumm. Detta medför ju att man sedan måste fylla fatet med
rätt tryck igen för annars så "vandrar" ju kolsyran i ölet upp i luftfickan
för att jämna ut trycket, och som följd till detta så får man ett
kolsyrefattigare öl(inte trevligt). Om fatet bara är halvfullt så går det ju
åt en MASSA kolsyra varje gång.
Kan man inte reglera uttrycket med hjälpa av en "lång" slang med rätt
tryckfall som följd, detta borde ju medföra att med tillräckligt lång eller
kanske smal slang få trycket + - o så att det krävs ytterligare tryck
(drivgas) för att få ut ölet, och på så sett ha konstant tryck i fatet (säg
då ca 1.5 bar)
Ngn med erfarenhet ang detta? t.ex. slangens längd eller om man skall
reducera till en tunnare slang?
MVH Daniel