Fem eller sex smaklökar, inte fyra? och kommersiell sk

[Torbjörn Eriksson]

----- Original Message -----
From: OllePersson ([email]ollepePÅalgonetPUNKTse[/email])
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Sent: Thursday, December 29, 2005 12:05 AM
Subject: [Bryggaren] Re: Fem eller sex smaklökar, inte fyra? och kommersiell skräpradio



*** Brev nr. 11515 till Bryggaren skickat av Olle Persson ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Det där har jag trott länge och jag undviker glutamatkryddad mat, för jag tycker det har en konstig bismak. Det är väl glutamaten. t.ex. Knorrs aromat. ungarna gillar den däremot.
F.ö. håller jag med om attP1 är jordens salt
Lyssnar jämt på det när jag går imin verkstad.
P1 befrämjar intelligensen vilket kommersiella radiostationer överhuvudtaget inte skulle tänka på! Jag är 34 och jag har redan tröttnat på utbudet som finns här i Stockholmstrakten. Lyssnar man på P1 kan man ju lära sig saker. Det är ganska farligt när det gäller de vanliga stationerna. Att lyssna på dem är som att äta sig mätt på tuggummi! Det kan smaka bra i början men sen blir det bara en fadd smak, och ska man äta sig mätt på det så mår nog kroppen sämre än vad mnan får ut av det.
MVH Torbjörn Eriksson

Olle Persson Rättvik

carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom ([email]carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom[/email]) skrev:

*** Brev nr. 11511 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom ([email]carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom[/email]) ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vet inte om det är bara för mig detta är "nytt" men...

...jag var så förbaskat trött på all skräpradio och hitlåtar som spelas runt tills man storknar, så jag har nu börjat lyssna på P1 i bilen i ren protest, som visade sig vara en klart underskattad radiokanal, så lång ifrån kommersiell skräpradio man kan komma, och se vad man kan lära sig där, som jag inte hade en aning om innan! (ja, jag får väl tala för mig själv)...

..de nämnde en kort notis om franska forskare som jobbar med en nya okänd smaklökar, som fångade mitt intresse direkt:

Vi har ju "lärt oss i skolan" att det bara finns 4 smaker sött, salt, surt och beskt.

Men det finns nu tydlige indikationer på att vi har 2 tidigare okända smaklökar som bland annat

1) kan känna smaken av fett via receptorer på tungan
2) kan känna smaken av glutamat (en aminosyra) via receptorer på tungan

Det verkar som forskning pågår. Det finns tydligen spekulationer om att smaklökarna för fett har utvecklats för att vi ska finna energirik föda.

Glutamat receptorerna var ju mycket intressanta! glutamat används ju som så kallad "smakförstärkare" i många livsmedel. Ny verkar det alltså som att det kanske finns en smaklök som faktiskt reagerar på detta.

Se bland annat

"Potential Taste Receptor for Fat Identified"
-- http://www.sciam.com/article.cfm?chanID=sa003&articleID=000AFE88-E770-1367-A6B083414B7F4945

"Researchers Discover Taste Receptor for Amino Acids"
-- http://www.sciam.com/article.cfm?articleID=0003910C-4F94-1CCF-B4A8809EC588EEDF&sc=I100322

/Fredrik

No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.1.371 / Virus Database: 267.14.8/215 - Release Date: 2005-12-27