Falcon weiss (var: allt möjligt)

[carlsbergerensis]

Hej

Jag tyckte att veteölet från Falcon var mer åt det belgiska hållet än åt det
tyska. Det saknade i alla fall helt de estrar och fenoler som är så
utmärkande för det sydtyska veteölet.

Mvh
Micke Granath

Hittade dem på coop faktiskt och provade!

Att jämföra med starköl är nog ganska orättvist, så om man håller jämförelsen inom klassen "snabbköpsöl" (<= 3.5) så...

Det var iofs ett tag sedan jag provade bryggmästarens veteöl men spontant gillade jag faktiskt falcons bättre. Den var inte lika syrlig som jag minns bryggmästarens, och jag tyckte den hade svag touch av diacetyl som jag personligen gillar. Inte för mycket utan lagom, knappt så man märker det. Kunde ha varit ännu mer för min egen del! Det hade bryggmästarens inte om jag kommer ihåg rätt. Jag tycker touchen breddar smaken/aromen på ölen,

Tyckte också att falcons var fylligare rent smakmässigt jämfört med bryggmästarens. Jag tycker falcons vinner över bryggmästarens öl. Fast viss reservation för att det ngo var några månader sedan jag provade den sist.

Nog fanns det väl en hel del fenol alltid? inte så extremt mycket, men många tyska veteöl från de stora bryggerierna brukar väl inte vara så extremt fenoliska jämt heller.

Inte så mycket banan dock. Men jag föredrar ändå personligen dominans av fenol framför banan.

Falcons weiss var för en snabbköpsöl rätt ok. Över min förväntan iallafall.

Skummet kunde onekligen ha varit mycket bättre. Stouten hade ännu sämre skum än weissen. La sig för snabbt utan att lämna mycket spår.

/Fredrik

[carlsbergerensis]

Hej

Jag tyckte att veteölet från Falcon var mer åt det belgiska hållet än åt det
tyska. Det saknade i alla fall helt de estrar och fenoler som är så
utmärkande för det sydtyska veteölet.

Sist jag var i münchen, var någon halvår sedan och givetvis såg jag fram emot ölen. Men faktum är att jag nästan alla öl på fat på restauranger, tom weihenstephaner gjorde mig besviken. Det var liksom, för lite av all det goda. För lite diacetyl, för lite fenol?

Jag vet inte om jag bättrat på smaken i mitt minne av dessa öl, eller om de ändrat karaktär? Sen kommer jag iofs inte ihåg vilken sort det var, weihenstephaner tex har ju en massa olika öl, som kallas från allt från "original" till vad vet jag. Den enda ölen som inte gjorde mig besviken sist, var en hacker-pschorr hefeweisen som jag hittade på flaska på någon sorts "7-eleven" i münchen och det var fantastisk.

Jag slutar inte förundras över varför jag tycker öl, som borde vara sammal öl, aldrig smakar likadant när man provar det som man kommer ihåg att det gjorde? När man blir besviken på ett glas weihenstephaner så undrar man ju om det är mig det är en själv det är fel på?

/Fredrik

[morganpeilot]

jag vet inte men jag tyckte falcons öl var som en "Basöl" smaksatt med olika
aromer och tillsattser för att likna vetöl, stout, jag tyckte att de smakade
väldigt likt deras ale om man plockar bort "karaktären".....men detta är ju
mina smaklökar!
Det här med skummet verkar som de missat skumstabileseringsmedlet......!?

Kunde vara kul om nån från Falcon skulle svara på detta inlägg...
Morgan

----- Original Message -----
From: <carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, September 11, 2005 6:58 PM
Subject: [Bryggaren] Re:Falcon weiss (var: allt möjligt)


*** Brev nr. 10918 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

Hej

Jag tyckte att veteölet från Falcon var mer åt det belgiska hållet än åt

det

tyska. Det saknade i alla fall helt de estrar och fenoler som är så
utmärkande för det sydtyska veteölet.

Sist jag var i münchen, var någon halvår sedan och givetvis såg jag fram
emot ölen. Men faktum är att jag nästan alla öl på fat på restauranger, tom
weihenstephaner gjorde mig besviken. Det var liksom, för lite av all det
goda. För lite diacetyl, för lite fenol?

Jag vet inte om jag bättrat på smaken i mitt minne av dessa öl, eller om de
ändrat karaktär? Sen kommer jag iofs inte ihåg vilken sort det var,
weihenstephaner tex har ju en massa olika öl, som kallas från allt från
"original" till vad vet jag. Den enda ölen som inte gjorde mig besviken
sist, var en hacker-pschorr hefeweisen som jag hittade på flaska på någon
sorts "7-eleven" i münchen och det var fantastisk.

Jag slutar inte förundras över varför jag tycker öl, som borde vara sammal
öl, aldrig smakar likadant när man provar det som man kommer ihåg att det
gjorde? När man blir besviken på ett glas weihenstephaner så undrar man ju
om det är mig det är en själv det är fel på?

/Fredrik

[carlsbergerensis]

jag vet inte men jag tyckte falcons öl var som en "Basöl" smaksatt med olika
aromer och tillsattser för att likna vetöl, stout, jag tyckte att de smakade
väldigt likt deras ale om man plockar bort "karaktären".....men detta är ju
mina smaklökar!

Intressant hur olika smaken är. Så extremt dåligt tycker jag personligen inte den var i sammanhanget. Inte världens bästa öl, men om man jämför med konkurrenterna i <= 3.5 klassen tycker jag inte det var något större fel? Starkare öl får väl ofta lite mer smak, så att jämförA med starköl tycker jag är lite orättvist på nåt sätt? Ska man jämföra ska man kanske jämföra med andra alkoholsvaga öl?

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter för en tid sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär som svag humlad svag ojäst vört, inget vidare alls.

Deras ale är väl den av deras snabbköpsöl jag tycker sämst om av dem jag provat eftersom den hade som jag upplevde det en artificiell sötma som jag tyckte var klart överdriven. Tyckte inte den hade så mycket gemensamt med dessa två?

/Fredrik

[Bosse Bergenståhl]

För några år sedan, det året då vi hade öl & whiskymässa i här i Malmö,
smakade jag ett 3,5 öl som Arvid Nordqvist hade tagit in från
Scottland. Det var bryggt på andra lakningen av en mäsk. Första vörten
togs ut till den starkaste skotteklassen, strong scottish ale/90
shilling, som enligt våra definitioner ska utgå ifrån 1065-1085 tung
vört. Sedan lakade man vidare för att få ut en betydligt lättare vört
som sedan blev som svenskt folköl. Ett gammalt bryggeri som jag tyvärr
glömt vad det heter, men en himla god öl var det. Scottish light ale/60
shilling. Med reservation för svagt minne, det kan ha varit en brygd
från norra Englands gruvdistrikt. Jag tjatade en lång stund på dem att
ta in ölet i icabutikerna, men gubben i disken kände en stark skepsis.
Men jag är säker, det hade blivit en hit. Nu kör de utspädd hobgobblin
och utspädd bishops finger, båda smakar både metall och papp eftersom
de packas i ljusa glasflaskor och står överst på hyllan. Själv tar jag
Carnegie portern. Helst den flaskan som står längst in och som stått
där sedan mars eller februari... Falcon stout har jag hoppat, men har
en weisse i kylen. Får väl ge den en chans, men den ska nog vara rejält
kall.
Men god folköl går att brygga! Det visade Peter och Jessica med sin
skotte häromåret. Den var inte alls dum, den från Ahlafors.

Bosse Bergenståhl

2005-09-11 kl. 23.17 skrev carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom:

*** Brev nr. 10922 till Bryggaren skickat av
carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

jag vet inte men jag tyckte falcons öl var som en "Basöl" smaksatt
med olika
aromer och tillsattser för att likna vetöl, stout, jag tyckte att de
smakade
väldigt likt deras ale om man plockar bort "karaktären".....men detta
är ju
mina smaklökar!

Intressant hur olika smaken är. Så extremt dåligt tycker jag
personligen inte den var i sammanhanget. Inte världens bästa öl, men
om man jämför med konkurrenterna i <= 3.5 klassen tycker jag inte det
var något större fel? Starkare öl får väl ofta lite mer smak, så att
jämförA med starköl tycker jag är lite orättvist på nåt sätt? Ska man
jämföra ska man kanske jämföra med andra alkoholsvaga öl?

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så
himla lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter
för en tid sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär
som svag humlad svag ojäst vört, inget vidare alls.

Deras ale är väl den av deras snabbköpsöl jag tycker sämst om av dem
jag provat eftersom den hade som jag upplevde det en artificiell sötma
som jag tyckte var klart överdriven. Tyckte inte den hade så mycket
gemensamt med dessa två?

/Fredrik=

[joakim.ruud]

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter för en tid sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär som svag humlad svag ojäst vört, inget vidare alls.

Hrm, Clausthaler er faktisk et norsk "alkoholfritt øl". Det smaker,
som du ganske riktig sier, ugjæret vørter og litt humle. Inge vidare
)

Reklamekampanjen var ganske fantastisk: "Når man brygger øl, er det
faktisk slik at smaken utvekler seg før alkoholen. Så vi stanser
gjæringen før alkoholen får utviklet seg!" Herregud, og månen er en
grønn ost...

--
Joakim Ruud, Botsen Nanobryggeri
For to accuse requires less eloquence, such is man's nature, than to
excuse; and condemnation, than absolution, more resembles justice.
-Hobbes, Leviathan

[assistredo]

På Coop Forum här i Linköping har dom haft Caledonian`s Creamy Ale i ett bra
tag nu. Det är från Skottland och jag tror gjort på det sätt du beskriver
Bosse. Någon har dock påstått att de har helt enkelt spätt ut en färdig
starkare skotte här i Sverige. Det importeras av Kopparbergs. Och det är ett
gott öl. Om jag inte minns fel hade jag en burk med mej på SM-bussen till
Bollnäs. Och jag tror du fick smaka (eller var det en annan skåning, det är
inte så lätt att minnas alla detaljer från den bussresan).

Björn Petersson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: BosseBergenståhl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse]
Skickat: den 12 september 2005 00:19
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re:Re: Re:Falcon weiss (var: allt möjligt)

*** Brev nr. 10923 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl
<bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse> ***

För några år sedan, det året då vi hade öl & whiskymässa i här i Malmö,
smakade jag ett 3,5 öl som Arvid Nordqvist hade tagit in från Scottland. Det
var bryggt på andra lakningen av en mäsk. Första vörten togs ut till den
starkaste skotteklassen, strong scottish ale/90 shilling, som enligt våra
definitioner ska utgå ifrån 1065-1085 tung vört. Sedan lakade man vidare för
att få ut en betydligt lättare vört som sedan blev som svenskt folköl. Ett
gammalt bryggeri som jag tyvärr glömt vad det heter, men en himla god öl var
det. Scottish light ale/60 shilling. Med reservation för svagt minne, det
kan ha varit en brygd från norra Englands gruvdistrikt. Jag tjatade en lång
stund på dem att ta in ölet i icabutikerna, men gubben i disken kände en
stark skepsis.
Men jag är säker, det hade blivit en hit. Nu kör de utspädd hobgobblin och
utspädd bishops finger, båda smakar både metall och papp eftersom de packas
i ljusa glasflaskor och står överst på hyllan. Själv tar jag Carnegie
portern. Helst den flaskan som står längst in och som stått där sedan mars
eller februari... Falcon stout har jag hoppat, men har en weisse i kylen.
Får väl ge den en chans, men den ska nog vara rejält kall.
Men god folköl går att brygga! Det visade Peter och Jessica med sin skotte
häromåret. Den var inte alls dum, den från Ahlafors.

Bosse Bergenståhl

2

[morganpeilot]

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla
lätt ändå?

Förra året gjorde jag en julöl 2,0vol% och gjorde ett blindtest på den och
Bichops Finger på en som serverade bichopsfinger på fat på "Den goda maten"
mässan i Älvsjö och min vann med motivering mycket humlig något kort
maltsmak men mycket bra efterbeska, så visst går det att göra goda
lättöl....
(Han tyckte Bichops var lite unken....)

Rätt kul när man inte vet vad som är i glasen.
Morgan

----- Original Message -----
From: <carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, September 11, 2005 11:15 PM
Subject: [Bryggaren] Re:Re: Re:Falcon weiss (var: allt möjligt)


*** Brev nr. 10922 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

jag vet inte men jag tyckte falcons öl var som en "Basöl" smaksatt med

olika

aromer och tillsattser för att likna vetöl, stout, jag tyckte att de

smakade

väldigt likt deras ale om man plockar bort "karaktären".....men detta är ju
mina smaklökar!

Intressant hur olika smaken är. Så extremt dåligt tycker jag personligen
inte den var i sammanhanget. Inte världens bästa öl, men om man jämför med
konkurrenterna i <= 3.5 klassen tycker jag inte det var något större fel?
Starkare öl får väl ofta lite mer smak, så att jämförA med starköl tycker
jag är lite orättvist på nåt sätt? Ska man jämföra ska man kanske jämföra
med andra alkoholsvaga öl?

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla
lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter för en tid
sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär som svag humlad
svag ojäst vört, inget vidare alls.

Deras ale är väl den av deras snabbköpsöl jag tycker sämst om av dem jag
provat eftersom den hade som jag upplevde det en artificiell sötma som jag
tyckte var klart överdriven. Tyckte inte den hade så mycket gemensamt med
dessa två?

/Fredrik

[carlsbergerensis]

de packas i ljusa glasflaskor och står överst på hyllan. Själv tar jag
Carnegie portern. Helst den flaskan som står längst in och som stått
där sedan mars eller februari... Falcon stout har jag hoppat, men har
en weisse i kylen. Får väl ge den en chans, men den ska nog vara rejält
kall.

Jag drack min weisse lite varmare. Köpte bara en burk för test, så jag testade inte kall. Jag skulle gissa att den smakar mindre kall? Fenolern och diacetyl brukar jag gilla bäst om det inte är alltför kallt får dö försvinner de nästan helt. Tar man bort dessa smaker, blir det nog inte mycket smak kvar alls.

Innan jag började brygga ville jag inte ha något annat än kylskåpskalla öl. Men nu börjar jag mer och mer gilla öl lite varmare. 10-15 grader har jag märkt att jag ofta gillar många öl (dock ej lageröl som jag vill ha kallare).

Rapportera gärna vad du tycker, oerhört intressant att höra vad flera olika personer säger om samma öl

/Fredrik

[carlsbergerensis]

På Coop Forum här i Linköping har dom haft Caledonian`s Creamy Ale i ett bra
tag nu. Det är från Skottland och jag tror gjort på det sätt du beskriver
Bosse. Någon har dock påstått att de har helt enkelt spätt ut en färdig
starkare skotte här i Sverige. Det importeras av Kopparbergs. Och det är ett
gott öl. Om jag inte minns fel hade jag en burk med mej på SM-bussen till

Den har jag också provat och den är också en av de bättre snabbköpsölen tycker jag också.

Men jag tycker ändå själva alkoholen verkar ha en viss funktion även för smaken som inte verkar vara så lätt att komma ifrån? Tycker inte ni det? Fast alkoholsmaken får ju inte ta över heller såklart! Finns lika många exempel på det. Slottskällans imperial stout var jag faktiskt skeptisk till när jag såg den höga alkoholhalten, men jag tyckte inte den smakade så mycket "sprit" som jag befarat.

Däremot tycker jag många av de alkoholstarka lagerölen som finns på systemet smakar för mycket "sprit". inte gott.

De alltför starka vetelöen gillar jag inte heller. Nu kommer jag inte ihåg riktigt vad den hette men sista jag smakade öl i münchen så provade jag en starkare veteöl av känt märke, och tänka att nu blir det nog "mer av allt" men icke, den var itne alls god. Den smakade inte "mer" eller fylligare än de normala ~5% ölen, utan smakade bara ungefär som om de spetsat en vanlig ~5% öl med en snaps. Det är inte gott heller. Mer spritsmak helt enkelt utan att vara det minsta fylligare eller smakrikare för övrigt.

/Fredirk

[ollepe]

Jag har varit på ölprovning och blindtestat lätt, folk och starköl av
typ pripps blå och ingen av deltagarna lyckades pricka in vad som var
vad. Föreläsaren sa att utav tjugo deltagare så hade tve-tre st rätt och
en del hade tur så det går att att göra lätta öl som smakar starköl. Om
man gillar Pripps blå förstås.
Jag antar att ni noterat att folkölet i konsum är lika dyrt som ölet på
bolaget
Olle Persson Rättvik


joakimPUNKTruudPÅgmailPUNKTcom skrev:

*** Brev nr. 10924 till Bryggaren skickat av Joakim Ruud <joakimPUNKTruudPÅgmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter för en tid sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär som svag humlad svag ojäst vört, inget vidare alls.

Hrm, Clausthaler er faktisk et norsk "alkoholfritt øl". Det smaker,
som du ganske riktig sier, ugjæret vørter og litt humle. Inge vidare
)

Reklamekampanjen var ganske fantastisk: "Når man brygger øl, er det
faktisk slik at smaken utvekler seg før alkoholen. Så vi stanser
gjæringen før alkoholen får utviklet seg!" Herregud, og månen er en
grønn ost...

[harry.anna]

För nått år sedan fick vi göra ett blind test med olika styrkor på öl, lätt,
folköl, starköl samt en burk öl av sammafabrikat. Alla som gjorde testet var
övertygade om att man kunde känna skillnaden tom burk ölet var speciellt
uttalat metallisk i smaken. Senare blindtester harr visat sig att rätt fort
hittar man landet på starkölet, men att hitta rätt bryggeri och rätta ölet
är ätter värre.
harry sirviö
----- Original Message -----
From: "OllePersson" <ollepePÅalgonetPUNKTse>
To: <Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Friday, September 16, 2005 6:06 PM
Subject: [Bryggaren] Re: Re: Re:Re: Re:Falcon weiss (var: allt möjligt)


*** Brev nr. 10938 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Jag har varit på ölprovning och blindtestat lätt, folk och starköl av
typ pripps blå och ingen av deltagarna lyckades pricka in vad som var
vad. Föreläsaren sa att utav tjugo deltagare så hade tve-tre st rätt och
en del hade tur så det går att att göra lätta öl som smakar starköl. Om
man gillar Pripps blå förstås.
Jag antar att ni noterat att folkölet i konsum är lika dyrt som ölet på
bolaget
Olle Persson Rättvik


joakimPUNKTruudPÅgmailPUNKTcom skrev:

*** Brev nr. 10924 till Bryggaren skickat av Joakim Ruud
<joakimPUNKTruudPÅgmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Att brygga svaga öl som "smakar stort", kan jag tänka mig inte är så himla
lätt ändå? Jag smakade den här clausthaler eller vad den heter för en tid
sedan, en tysk nästan alkoholfri öl, som smakade ungefär som svag humlad
svag ojäst vört, inget vidare alls.

Hrm, Clausthaler er faktisk et norsk "alkoholfritt øl". Det smaker,
som du ganske riktig sier, ugjæret vørter og litt humle. Inge vidare
)

Reklamekampanjen var ganske fantastisk: "Når man brygger øl, er det
faktisk slik at smaken utvekler seg før alkoholen. Så vi stanser
gjæringen før alkoholen får utviklet seg!" Herregud, og månen er en
grønn ost...