Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Silverhanden skrev:Tack för inputs!
Saint: Hövding länkar en bra om det bla. Sedan har jag läst en hel del på utländska forum och kommer väl lite fram till det som Djonk skriver: Rostningen gör att smakerna lättare extraheras.
Min tanke är att rosta väldigt försiktigt, så även fast jag inte får till den där 100% rostningen så ger det mig lite iaf!
Hövdingen skrev:Hur funkar det med tanniner när man använder nibs? Kan det bli så att man får en otrevlig beska genom att använda för stora mängder? Har dålig koll på kakaos kemi.
Silverhanden skrev:Finns ju en vansinnigt bra chokladöl, hittar den inte nu på systemet men den har en brun uggla på sig och tror att producenten börjar på Stig, någon som känner igen sig?
Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 7 gäster