Hej
En fråga jag brygger en APA som skall jäsas i 14 dagar i 18 grader sedan skall den kall kraschas i 3 dagar i 2 grader. Receptet säger att jag skall torrhumla den i 7 dagar. Nu till min fråga räknar jag in kallkrash dagarna i de 7 dagarna eller torrhumlar jag först 7 dagar och sedan kallkrashar den i tre dagar?
Tackar för svar
Fredrik