martinb skrev:1. Ja.
2. Folie.
Snabba svar till snabba frågor.
Finns det egentligen något belägg för att folie skull e vara bättre? Jag har haft uppfattningen att man sätter folie för att det verkar mer praktiskt än jäsrör. Min tanke är att det bör finnas tillräckligt med syre i luften för att ge tillräcklig syresättning. Skulle så inte vara så är jag skeptisk till att det skulle tillföras i någon betydande större omfattning bara för att man kör med folie.
Fram tills förkulturen börjar släppa från sig CO2 kommer syreupptagningen resultera i att lufttrycket sjunker och det kommer resultera i att ny luft sugs in vilket den kan göra även via jäsrör (vilket gör att jäsröret inte skyddar bättre mot luftburna mikroorganismer än folie). Tryckskillnaden som krävs för att få genom luft genom jäsröret är någon milibar vilket borde innebära en försumbar skillnad i syrehalt i luften. När förkulturen släpper från sig CO2 så bör det så blir det så småningom så att flödet vill vändas, kommer då verkligen diffusionen vara tillräcklig för att syre skall komma in om man kör med folie?