Hade bryggdag i söndags och gjorde en sats där jag efter mäskning (BIAB) delade upp satsen i två kastruller för kok för att testa SMASH med två olika sorters humle (pale malt+simcoe vs pale malt+mosaic). Körde annars min vanliga process sen 10+ lyckade bryggningar och allt verkade gå bra så långt och jag hade till slut 10 l i en jäshink (30 l) och ca 3,5 l i en annan (10 l). Pitchade båda med varsin påse Mangrove M44. Blev ingen rehydrering då jag både testat med och utan med Mangroves jäst tidigare och båda funkat. OG landade på 1,070. Kanske jag borde ha rehydrerat trots allt med tanke på relativt hög OG? Tycker ändå att mängden jäst borde ha varit tillräcklig, speciellt i den mindre satsen.
Nåväl, ingen aktivitet i nåndera jäskärlen efter 24 t, men efter att ha läst runt lite fick jag lära mig att M44 kan vara lite seg i starten. Efter 48 h kollade jag nästa gång och då bubblade det stabilt i den större jäshinken. Igår kväll (torsdag, 4 dygn efter pitch) bubblade den stora satsen fortfarande <1 s intervall, men ingen synlig aktivitet i den mindre. Då skakade jag den mindre hinken lite lätt några sekunder och en halv timme senare bubblar den också som bara sjutton. Eventuellt lite oregelbundet. Ett antal timmar senare före jag gick och lade mig var aktiviteten den samma, dvs något oregelbunden med fortsättningsvis bubbel. Kollade på morgonen innan jag for iväg till jobbet och då såg jag ingen aktitvitet i den mindre hinken.
Vad tror ni det är som händer? Kan den lilla jäshinken vara lite otät? Trycker jag lätt på locket så stiger nog nivån i vattenlåst vilket jag tycker borde tyda på tät tillslutning.
Hade kunnat ta ett hydrometerprov men jag avvaktar gärna eftersom det går åt 2 dl och det är ganska stor del av den lilla satsen. Lär nog göra det senast om ett par veckor i varje fall.