Hej,
Jag har bryggt några helmats-ales (BIAB) tidigare med US-05 torrjäst. Bryggde en ny för några veckor sedan och använde en flytande California Ale (WLP001) som jäst istället. Jag vet inte om det är jästen eller det faktum att jag flyttat till Malmö och har nytt stadsvatten men nu har denna dock stått i över tre veckor och bubblat och jag börjar bli rastlös + att min sommarfest närmar sig. Ölet smakar gott. Har läst en del trådar och förstått att tre, fyra veckor inte är några problem men undrar likväl vad er expertis säger kring när jag kan tappa denna på fat och kolsyresätta...
5kg pilsnermalt
0,5kg karamellmalt
22 liter i jäshinken
OG: 1,035
FG (2 veckor): 1,012 och bubblade var 25s
FG (3 veckor): 1,009 bubblar var 35s
Mvh
Axel