Recept på pretzel

[Fredrik Nivert]

Någon som gjort äkta sydtyska pretzel? Vet att vi hade ett recept i Hembryggaren för många år sedan, men hittar inte vilket nummer det var.

Tips på recept?

[Bee]

Jag har länge tänkt göra det, har ett recept i en av mina böcker men det har aldrig blivit av. Kanske delvis på grund av att man behöver en lösning av natriumhydroxid i receptet.
Är inte hemma just nu men det här verkar likt det jag har hemma. http://germanfood.about.com/od/bread/r/ ... rezeln.htm

[Fredrik Nivert]

Tack! Verkar som lut är det rätta. Bakpulver och bikarbonat är snällare men tycks inte ge rätt effekt om man läser på nätet.