Hej,
Jag kollade på detta klipp och blev förvånad över ett par av hans tillvägagångssätt:
https://www.youtube.com/watch?v=ZYOaZ8g8-ho
Vad anser ni om att han häller den varma vörten direkt i jäskärlet, samt att han kyler ner den i rumstemperatur över natten?
Kan det på något vis skadas av att kylas ner så?
Skriv gärna om det är något annat ni reagerar på i videon.