En svengelsk-svensk bryggordlista

[rick.lindqvist]

Spånar lite.

OG=startvärde
FG=slutvärde

dehusked=skalad/skalat
decoction=avkok
decoction mash blir ju i och för sig lite jobbigt=avkoksmäsk

[Glugg]

Bra att du spånar (tycker jag...)

Ordet decoction handlar om att utvinna eller koncentrera smaker / ämnen genom kokning. Hmm, det är kanske det avkok betyder också?

Dekoktion verkar i och för sig vara ett ord som svenska bryggare tagit över för länge sedan. Jag har mest moderna böcker men någon med gammal svensk litteratur om bryggning kan kanske bekräfta när det blev så?

[Pilsnerkokaren]

Vem var det som sa sist att kallkrascha är ett bra ord (usch det låter bedrövligt, och jag är ändå anglofil och är med på varför jänkarna hittat på det...)

Och svårt att översätta. Tycker det verkar lätt - jag föreslår kallkrasch= "snabbkylning" helt enkelt.
För det är vad det är.

Har funderat lite kring att kalla det för snabbkylning. Kallkrasch är väl mer att man kyler till 0° eller där omkring, inte att det tvunget måste gå fort, är det inte bättre isåfall att kalla det att man nollgradar/nollkyler ölen?

[Bee]

Sedimentationskylning borde väl vara en bättre term?

[Pilsnerkokaren]

Jo det är nog den korrekta benämningen, tyckte bara att nollgrada borde vara enklare att säga.